材料tvb now,tvbnow,bttvb6 f% V4 V% Y$ i/ P9 I! z
豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量公仔箱論壇5 R1 ?6 P8 Q9 o( I5 @% ^2 T( c/ Q
3 j3 L7 T. \8 W/ t, R' _7 f6 h( q皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I- B% K+ R0 P3 _5 c
麪粉 420克、滾水 300毫升公仔箱論壇, |4 t8 N4 W# { E# p
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做法
2 T$ p; f2 O8 x( _9 f1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
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% E' c/ y# c2 d' f% N) t8 \2 U& v2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `$ B* Y; j+ J5 t: @) R7 w( x) g% ?
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3.將韭菜加入油拌勻。5.39.217.76; m y) ?( G N1 L
" L( y' k5 {3 S5 Q3 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。
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5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。
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) r& k# G( `( N" n9 E6 `. j( mtvb now,tvbnow,bttvb韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。5.39.217.760 G9 Z7 j J X& C6 h
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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