材料
% K. u! f+ D* t1 g1 e/ ]. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克 : g3 \7 n3 J* M4 N% {# A
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餅皮料
( F$ o4 r! P& I3 \/ C- k0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 420克、滾水 300毫升) y, a/ k0 r8 E1 t0 b4 b
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調味料5.39.217.76' l; P4 g* W1 |% W
鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量
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2 f, w3 L6 }% C6 V/ w4 w公仔箱論壇做法
; H1 F* R+ {% G2 Q公仔箱論壇1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。公仔箱論壇 w0 m; M' B. Z" x# c1 X1 F* u- f
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2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j: s, `* \% Q5 R2 s
8 f/ f7 c7 `8 X3 v. J' r! S5.39.217.763.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。2 E0 _& M3 k5 w
, u& A3 J/ `5 R& F. B6 p+ `7 z6 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。
4 V, U! W; q; h. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: {, b7 K$ z/ f) @) b1 s8 {
5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。
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: B4 N! Z( n3 {$ y& ?9 |/ G+ I6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。公仔箱論壇- d( f5 b7 X2 U' N
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7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。5.39.217.769 s0 E1 |$ v5 ~9 k( @
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' g4 l# V# Y. N2 n公仔箱論壇另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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