材料
' d( {' O9 \" L* I9 ptvb now,tvbnow,bttvb大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克
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8 V0 `3 O6 n- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮料
% G0 o6 v2 J. p- q0 s; {& ?tvb now,tvbnow,bttvb麪粉 420克、滾水 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 v7 d$ @$ g, C+ R: y* c1 w8 t
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調味料
7 j% y6 a& C+ Z$ Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量公仔箱論壇, J P3 o# R* T
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7 _' T7 K: d8 N1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 x) }) O( E C% O1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
, o- K) }, G. N0 N# V& M$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ^% D6 q( B8 k( ltvb now,tvbnow,bttvb2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。
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3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。
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4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。5.39.217.761 C( Y$ U, L, p# `/ W
3 T7 \3 @1 D4 E" N7 S5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。公仔箱論壇$ i) s- v" t0 ~# v
3 s, |0 O5 f% F" f9 `6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb& B! G1 ^- H) j, p% L
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7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。8 p G9 v# @3 N( \
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1 [7 j/ k: b P7 ^' s另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。公仔箱論壇- L- ~; k1 z7 _3 k6 K$ Q
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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