材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s' Z( w: J: W" q# Q
大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克 5.39.217.76: B, z" ?: O+ a$ o
; Y$ o' E; a' k% S8 Q5.39.217.76餅皮料
5 F! M/ i7 q& {5 g3 R5 X麪粉 420克、滾水 300毫升5.39.217.76& d4 h. h4 V# D4 E; v7 K( u
& J4 b7 T6 x7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇- @" `* }7 p, D8 B" a
鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb+ v0 i/ `2 v1 p$ v! a1 Y
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做法5.39.217.763 ^+ {4 B# ]8 d% ]% L) y1 g
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
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2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。
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, J6 J# j- [4 A4 X b3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。
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% Z' p, s" g+ P* W; i0 T& xtvb now,tvbnow,bttvb4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。公仔箱論壇* @9 M7 O& o2 E
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5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。
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5 v3 c5 R+ K: {2 ^) K+ |6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。! C" @( S, W9 n
- d4 W. p4 T# u; \: ]* P8 U9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。公仔箱論壇' O7 E3 K- B5 q
0 n/ z' D% K* Q8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Z$ Z o F9 C: `# ^. T公仔箱論壇另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。5.39.217.76" a/ X! O# {5 D
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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