材料
8 z1 h% M/ q/ K5 P& w6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙
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1 Z4 ~7 ~$ Y3 W5 Q0 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味汁tvb now,tvbnow,bttvb+ `* ?! N- ]+ Y7 f
水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t; w8 h8 c/ }
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3 |* L, v$ q& P+ L3 I+ ]) T- o5.39.217.76做法+ j, B. W& p6 C* M8 l! s
1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。
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8 ]# Y+ Q$ p* o: Etvb now,tvbnow,bttvb2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。
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3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。3 b9 _0 ]& N; e/ C1 `
' _' Z' e5 z1 p/ H公仔箱論壇4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。
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' h2 G# N9 o0 |+ e: }! q公仔箱論壇5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。
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貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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