材料
6 D7 z* `) s$ _7 |. X公仔箱論壇珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙
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! \6 X/ e9 J1 x) |7 b3 u5.39.217.76調味汁tvb now,tvbnow,bttvb! I0 K0 E) L8 B/ ?- m
水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙
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做法
8 s3 R, s0 i' i1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。公仔箱論壇' l/ y- e4 Z% S' C
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2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。公仔箱論壇1 @, H6 x9 F4 ^0 R
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3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。公仔箱論壇+ `! O _! n/ F8 v$ g, f' \
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4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb. A/ w0 p. d8 M+ ?& }$ w. H( R. \
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5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。公仔箱論壇2 ?$ M7 K8 G Q g a
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- d" k$ m, q8 V# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 , e% H% x j9 U. E
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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