材料tvb now,tvbnow,bttvb5 F9 T: n. `+ u5 y
珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙公仔箱論壇& V% K5 K3 o+ }
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調味汁
i4 j3 V2 i8 E9 C) U4 j) H9 P/ R5.39.217.76水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z' k7 h- S. |8 b
1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。5.39.217.76: F$ J( R. e5 j+ C
' ^- t- Y( B2 k2 S( ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。
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4 O1 P" ~. C: R6 V0 c* `9 D5.39.217.763.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。5.39.217.769 e7 I4 {; x' m4 g$ y5 r
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4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。
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5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。3 B1 Z6 }) ]+ t7 ]7 Z s9 s) M
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貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 公仔箱論壇! z! K& `+ T# T
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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