材料
- n6 e. b2 H7 y! D5 d% \3 j$ itvb now,tvbnow,bttvb珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙
+ I- P. Q' O# R8 C" q1 A4 x) n6 } i5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r! o6 Y0 o9 m R5 v
調味汁
L( N/ U( Q3 R$ ^! L* T5.39.217.76水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙2 m# T0 C) X/ W
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做法
( z, R, K: @ _2 Q: m# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。$ C. N+ l2 e- j; s* ~
) E9 W. i0 f0 d5 J7 k3 stvb now,tvbnow,bttvb2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。
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7 k$ X- e1 }9 Y1 ~, H2 i0 i5.39.217.763.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。
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4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。公仔箱論壇4 U9 n- z, b" l) C) g
8 ~5 ` ?7 ^3 m* l5.39.217.765.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。
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* g/ f3 d$ x! O& D: M, N+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 tvb now,tvbnow,bttvb- [" y! k- I4 ^8 u" j
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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