材料* U E7 F; y) L9 g
珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙5.39.217.760 d9 M- T: ?' Q
7 @& r- s3 t' Z& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁公仔箱論壇5 u. e/ K; E9 W: E4 b; Z. o/ M
水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙公仔箱論壇2 A9 s) P; B! S4 i+ D
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做法
' y0 f$ l) s5 _/ n* ptvb now,tvbnow,bttvb1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。公仔箱論壇1 t3 c: }3 w. H8 q3 v- E9 c
$ x' n) u6 j4 v2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。
) V5 J O) [) y2 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I! z3 e, L" d: i) S. d9 I
3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。
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( M8 f9 u }5 @6 W% L6 u4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。公仔箱論壇0 G8 m9 F c% ?# T: K" z. }
4 K. U$ {- ]7 t' t" m6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。0 t& Z" Q' P1 o4 N9 M
6 v% C# R0 N3 G8 i5 R$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R* U. j- {- d& T2 U# n6 m! E
貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 5.39.217.760 g: `- f! v) G3 h, Y. p; p, j
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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