[中式食譜] 港式洋葱豬扒伴番石榴沙律

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材料 5.39.217.76& \! A9 ^; e% c* X  S
有骨豬扒 4件、白洋葱 2個5.39.217.76) S! A1 R/ I: e$ K
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醃味
7 B  i. Q* Y8 e5 L" {! @蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙
( @. b" O' T8 C  Q) m公仔箱論壇公仔箱論壇- H4 B  `$ f3 n7 o* }
調味汁
5 g1 l+ M7 o, Y* `: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個
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3 U. y  |$ k1 P! g# l0 o6 z7 a9 I6 q: ^沙律汁
, ^( [' I6 p& A6 i" m! E公仔箱論壇橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o5 l. O' L2 B0 b! d# |
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做法
5 L) W4 e. V% d% t; D( atvb now,tvbnow,bttvb1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。
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2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。2 y) e& C' Q# U& Q( m

) Q5 K* W+ `9 K, N( e3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。9 c9 H0 G, J( Q- a9 L# {
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4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。- J# S* f# O2 p4 n8 S

' W  u1 W5 k. I5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。
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