[中式食譜] 港式洋葱豬扒伴番石榴沙律

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材料 5.39.217.765 u6 z. Q9 f" y' i3 @
有骨豬扒 4件、白洋葱 2個公仔箱論壇: _6 a) [; r( j- R! [+ p" M" ~, y

0 v8 @7 M, w3 f% u# _醃味
5 I- P, |' X6 w- }- N, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙
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調味汁
7 u- j% ]; [& K1 f5.39.217.76水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個6 U4 V+ m* A# l# l  u( V! l
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沙律汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U. B9 S& |9 x" ^5 P1 }. i5 p+ \, N$ k
橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙
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# T; u/ W8 R( r. H! S5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. }6 L" \  |: b% z公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E! H- X& _7 v7 |0 X
1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。
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2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。4 Q8 G' p$ X& ?4 C8 {/ T" q' a
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3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。
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2 C, O1 W3 s& o  R! x3 V5.39.217.764.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。
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1 M2 u% x" }5 F* R5 m5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。
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