[中式食譜] 港式洋葱豬扒伴番石榴沙律

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材料
# `" T* W1 H! Q, s% n  [* B* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有骨豬扒 4件、白洋葱 2個tvb now,tvbnow,bttvb( f! v, L7 X' M9 L/ v" M

$ l6 K0 g9 t" d# N" }! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃味% T' H. f2 x: d
蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙
0 j/ K: E0 l# ^$ a" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 m( g& S$ ?: N2 `/ @) B; T' y公仔箱論壇調味汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s! j! ]& ], E
水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個
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4 z3 T5 W' l+ l6 T: M沙律汁
5 R7 N2 d& y7 U9 f+ y公仔箱論壇橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s$ M: T' V6 [$ e& P; O" F& T) [

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做法
* |# V/ p9 ?  o1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。
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2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。
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2 O, f3 P% q2 a8 ^  y5.39.217.763.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。
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: N  \- R( s' B" U4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。1 @9 L/ p" A' p- v$ j# U/ o  m
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5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。
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