[中式食譜] 港式洋葱豬扒伴番石榴沙律

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材料 : E# G. s& z' `% v) R
有骨豬扒 4件、白洋葱 2個tvb now,tvbnow,bttvb7 t1 a5 K# D$ k/ o) p; I
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醃味. k* A* _( b! b0 W
蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙
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調味汁
: T6 M- J: ~- ^& a# ntvb now,tvbnow,bttvb水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個
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沙律汁
2 m, u/ A1 V4 e2 n. B5.39.217.76橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙
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1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。
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2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。公仔箱論壇* c4 O8 T9 I( H( q9 c! s9 l

  ^  c! W" |( D7 S, A0 ?$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。
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$ h; f/ S& c  S; F( d公仔箱論壇4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。
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5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。
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