[中式食譜] 港式洋葱豬扒伴番石榴沙律

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材料 ' u& }5 b7 B5 [" W' `( y
有骨豬扒 4件、白洋葱 2個
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醃味
2 L; t& _6 I" s公仔箱論壇蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙
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調味汁tvb now,tvbnow,bttvb7 }+ G( s! @" v4 L5 i4 S
水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個
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" R7 S- K  f( `5.39.217.76沙律汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z4 e( Q# K! o: ?8 Q) j) t4 Q
橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙
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做法4 L! t$ ?$ x# B% R/ e8 d
1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。
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- s) S8 U8 b2 H8 X' J  f5.39.217.762.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。公仔箱論壇* A# E/ r) K6 `: }; P( e; u

* j2 s- z8 h6 r; y8 W$ A8 N3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb* t' Y- L( E: R7 h6 U
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4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。
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$ t/ k) E" |- Z; D, M$ U2 [5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。
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