[中式食譜] 港式洋葱豬扒伴番石榴沙律

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材料 % E2 K8 G* _- A
有骨豬扒 4件、白洋葱 2個
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! C7 X! k1 B1 `5 C% F2 ntvb now,tvbnow,bttvb醃味
6 V* ~3 x- N% H& e蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙
  v3 g; w1 z& U2 C公仔箱論壇
/ @& P/ w4 r5 vtvb now,tvbnow,bttvb調味汁
7 W/ z; j. a# K9 x; F公仔箱論壇水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個公仔箱論壇( q& @. D  h) p- T( @& x; k5 x

+ C/ K  K' y) N2 {+ c  v沙律汁4 n5 ], U9 o" a" M. G/ O3 _$ i
橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙
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( [2 k) i) \8 g+ Z: @5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 D" _4 a9 y9 Y3 p公仔箱論壇做法公仔箱論壇0 Y4 q' h* l0 o! \+ u# I4 Y1 O9 t
1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。
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0 x7 n6 r+ y3 l( \2 j1 k  f& p! x5.39.217.762.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。
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! I; a9 n5 E/ A2 T; G3 e* [, X; T3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。
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4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。5.39.217.76' r6 o/ {* w5 R  y5 H
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5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。
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