[中式食譜] 港式洋葱豬扒伴番石榴沙律

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G" E# x$ D; x/ g6 G. H2 Q  A  G6 e
有骨豬扒 4件、白洋葱 2個
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醃味, i' Q2 d5 [1 z3 Z! G# S
蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙6 j' Q" ^4 ~' q! t# {) S

1 C5 V  j* }2 c: \/ S4 m: g  k調味汁
3 @0 E* x# [. Mtvb now,tvbnow,bttvb水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個
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沙律汁5.39.217.76$ N# [/ A  @* n2 z" Q/ _
橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙$ P5 F( |8 x$ S6 _: M( W/ Y, w
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ V; B/ p% a% E2 J' ]1 v$ [
1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。
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$ I* k7 s3 [: o) O. H% ~5 y) ]2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。5 y5 W, k! M& C9 o3 G- H5 ?
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3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v3 a0 d0 f) x; k  Z7 K) e8 ~$ u

0 i/ q5 w9 b. |5.39.217.764.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb# e: R2 M+ _. B9 l/ k
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5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。
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