材料
# q0 n& Y e, H公仔箱論壇牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克tvb now,tvbnow,bttvb- G9 a2 h$ d( a! y2 t" b
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調味
& n6 r; V1 l7 E- f& g公仔箱論壇鹽/黑椒碎各少許4 [4 I9 r/ J4 F3 L
0 h! H7 I ?. v9 C; s2 o% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o) a: p3 D! M( `% j1 N
做法
) h, a! [0 S, a/ n, q6 Q/ f" P5.39.217.761.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。
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4 {0 b' T! h2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。5.39.217.76- ~$ d# H, k5 |: @
! v% E/ ^8 ~1 f3 t3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。
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4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。5.39.217.766 v O, f5 j0 h' D- J- \ r" Q
# X( _; q7 F4 C0 I; gtvb now,tvbnow,bttvb5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。
# V$ `6 A" T4 B" N, u5 I1 X5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]* K v/ e1 K4 e5 {" `8 G
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貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。5.39.217.76: ?7 H& j; q+ b0 ^3 F9 i3 p
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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