[中式食譜] 杏香露筍雞柳

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材料 雞 脾 肉 6 安 士 tvb now,tvbnow,bttvb6 b/ H) \5 N1 i 杏 仁 片 適 量 公仔箱論壇: d) c) D- m* p& Z* N2 [* m9 M 鮮 露 筍 10 安 士 + V) `# e9 X' y公仔箱論壇甘 筍 1 安 士 & Y+ x) H: P& w$ G冬 菇 4 隻 # x) G4 m0 ~0 [3 Z% H8 c. e: x薑 片 少 量 4 q5 z/ O" B6 t0 H( q: etvb now,tvbnow,bttvb蒜 片 少 量 3 K5 I5 B, ^% ^/ d1 E7 ^$ Ntvb now,tvbnow,bttvb油 1 湯 匙 . |! j7 P" r8 N5.39.217.76 汁料份量 清 雞 湯 1/2 杯 tvb now,tvbnow,bttvb! W/ K9 q$ R( V* t: M  R: L 鹽 1/3 茶 匙 & d$ G& O* N& x  Y4 [% y) `* t8 n5 e5.39.217.76糖 1/2 茶 匙 - d8 x# @0 M! y( u' G7 J8 l+ z 粟 粉 1/2 湯 匙 % r# C" J, w8 g! e8 ]' D 蠔 油 1 湯 匙 5 K- F" |: q2 h8 p% c# h% @1 M [quote]做法 杏 仁 片 用 焗 爐 烘 香 備 用 。 鮮 露 筍 去 皮 ， 留 下 較 嫩 部 份 ； 北 菇 切 絲 ， 甘 筍 切 條 。 雞 肉 切 長 條 狀 ， 用 鹽 及 粟 粉 調 味 醃 好 。 露 筍 用 雞 湯 煨 熱 ， 雞 肉 走 油 。 用 油 爆 香 薑 、 蒜 ， 加 入 露 筍 、 雞 柳 、 甘 筍 、 冬 菇 ， 調 味 打 茨 即 成 。 [/quote] & G1 B; R- m' U5 g( T

5.39.217.76+ k* \1 D9 O; W! L; S: I' f. v. {$ b