| 香橙煎豬排 | | 材料： | 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙公仔箱論壇" b' Y! Y& G5 @7 z7 e) Q, _
3 X- I. K& E1 Xtvb now,tvbnow,bttvb醃料 -公仔箱論壇5 H# x6 h J5 [3 _4 H6 U
生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許公仔箱論壇' n. f s! T8 r, [& }3 |
調味 -: c! I9 b$ @) s6 p
橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙% y9 \) d2 m1 ?1 V7 {+ i; `
芡汁料 -
/ Q$ d* w+ }/ p0 n7 {. g) o) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉及水各適量拌勻公仔箱論壇) K' k3 d8 }8 u0 w( ?1 _3 v
| | 做法： | - 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。
- 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。
- 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。
- 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。
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發表於 2007-7-16 10:52 AM
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