[中式食譜] 香橙煎豬排

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香橙煎豬排

材料： 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙" S" N; |7 _3 C8 K4 W, }" K1 ?3 d + p" s9 I8 q0 Etvb now,tvbnow,bttvb醃料 - 9 s! T3 a& s* G) C生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許 % O) q8 t% F3 T, ?  B) o; v8 b調味 - . n5 O3 ?* X; `2 ?4 \tvb now,tvbnow,bttvb橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙 & d$ a9 t6 f! q; m6 m/ f公仔箱論壇芡汁料 - 2 x# H  m2 o$ J% Q生粉及水各適量拌勻 ( y' @5 g8 ?! p( w/ z公仔箱論壇 做法： 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。

zbnmic

图不错

bourget

而家好肚 OR﹐ 想學煮﹐但冇豬排係度。。:ono