[中式食譜] 香橙煎豬排

net432

香橙煎豬排

材料： 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙; {; \' |2 [7 e  d # S; i6 ~/ D2 ]9 S5.39.217.76醃料 -   |9 s  w. c, f4 r$ _2 d3 U4 Ltvb now,tvbnow,bttvb生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許# R: F$ T) Z: l# u" x 調味 - 7 K3 V7 z  W2 k5 X) F" y, A橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& Y4 A: P. B7 o; G* r2 m 芡汁料 -8 q5 B0 C- x" q4 f' d 生粉及水各適量拌勻1 d: B) V9 E2 Z! m6 T2 r 做法： 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。

zbnmic

图不错

bourget

而家好肚 OR﹐ 想學煮﹐但冇豬排係度。。:ono