材料* [; R1 d5 D8 ~2 K) V7 F! \4 J
大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許5.39.217.76/ j# S) o4 p2 c# J
tvb now,tvbnow,bttvb; b3 c) c# q0 V: ~3 Z y
醬汁
$ e/ j7 M1 E4 V& s' g蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙5.39.217.76( `4 H& c. i6 m4 A, D' m0 N5 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u4 @5 W5 j+ t8 x) O
7 s3 Q0 V1 }( R) f' \8 Q5.39.217.76做法公仔箱論壇1 J7 h1 U3 S+ o7 x/ U1 {
1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。
; U* W% ^9 n- d. D5.39.217.762 e* i% H4 M& D
2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。
; J* K5 X6 M! V# R5.39.217.76公仔箱論壇8 g9 m2 A% X @" n1 V5 x* ~
3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 q* k( f3 u& r- Z
tvb now,tvbnow,bttvb, w. {& n) s$ G5 c
4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。公仔箱論壇3 @( `5 r9 I8 G. K
5.39.217.76& J. F, M' l \( Y* e
5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。
: Q: j5 A) O, k" Y9 L1 U) Itvb now,tvbnow,bttvb3 K3 c( I5 d5 _* X% U
|
發表於 2010-11-20 05:37 AM
| 
發表於 2010-11-20 05:59 AM
| 