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金蠔 3両、雞翼肉/鮮杏鮑菇各 2両、葛仙米（浸軟剁碎） 10粒、乾貝粒（浸軟）/中國芹菜（切粒）各 1両、蒜茸/果皮（浸軟切絲）各少許、陳年花雕/蠔油各 1湯匙6 C/ A4 j3 g" R/ j1 d. N
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7 p" X% u/ C4 N" e* ~$ Btvb now,tvbnow,bttvb1.金蠔略煎香出味後，切丁。將雞翼肉、鮮杏鮑菇同樣切丁。5.39.217.76) Y* w9 Q4 C# ~+ ?" f
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2.燒滾油，將雞翼肉、鮮杏鮑菇拉油，乾貝粒炸香。
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* ?$ d3 F( R0 p: l/ @! n3 P [tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊爆香金蠔、雞翼肉、鮮杏鮑菇，再加蒜茸同炒。
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6 B( C7 Z3 Y# U9 J% e4.加入葛仙米，下蠔油調味炒至乾身，再加中國芹粒、乾貝粒，最後灒花雕，下果皮絲略炒即可上碟。
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葛仙米又叫仙翁米，屬藍綠藻的一種，在夏秋雨後採收，乾貨浸軟洗淨即可食用。 9 d% u+ y: t+ e, c$ d
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發表於 2010-11-20 05:36 AM
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