車仔麵，又名嗱喳麵（「嗱喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價地道式麵食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w1 k2 J0 i7 x) F
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車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，5.39.217.769 j+ z0 d) ^: g* _5 f9 {+ |
分別裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料，
% ?) T) b; E l3 |0 P5 y* ltvb now,tvbnow,bttvb通常十多塊錢就可飽吃一頓。公仔箱論壇/ a4 y; M2 H7 T+ H1 z! J2 h
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隨着生活水平改善和衞生要求提高，街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，
9 `% u" {6 z8 P5.39.217.76也有小型專售車仔麵的店舖，甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富，麵條亦有多種選擇，
9 S1 ~* l) [% o# Ptvb now,tvbnow,bttvb計有：幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。# V0 n) k0 k$ g. a7 M ` O1 Y
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香江情懷 (車仔麵)公仔箱論壇 i) M |5 Z4 }* [4 _
8 r' F: B$ F# P8 k( i! ~! ^5.39.217.76車仔麵很「獅子山下」，每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港，為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z6 k8 v4 Z- p6 X3 T& B, Y. D& Y
傳香百里；七十年代工業起飛，加班家長留 給子女十元八城獨自用膳，車仔檔成了青少年的流動自助餐車；
2 k. B Z$ ^1 A" e+ t4 W# {八、九十年代經濟發達，衛生要求高了，再容不下。 |
發表於 2010-11-19 08:25 PM
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