車仔麵，又名嗱喳麵（「嗱喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價地道式麵食。
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1 i/ v9 \2 `! k# z0 Q公仔箱論壇車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，: e- Z; m1 `6 I+ w) [
分別裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料，
7 Q7 {) ?1 o) ]2 J. f' f通常十多塊錢就可飽吃一頓。
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# _0 }# [, N) I: | N' D. U! `) @ ~6 Otvb now,tvbnow,bttvb隨着生活水平改善和衞生要求提高，街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，9 g) T0 n9 s% @9 |* C" b
也有小型專售車仔麵的店舖，甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富，麵條亦有多種選擇，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i' f7 r6 ~9 e4 u- G" d
計有：幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。
2 p% B& H% a& a4 g% a& K& f; d+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x! r4 P9 J7 v+ z3 F' |; m
香江情懷 (車仔麵)
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車仔麵很「獅子山下」，每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港，為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」，
" j; u' R$ ?& O: i& ]8 w, f3 t5 x, j2 y5.39.217.76傳香百里；七十年代工業起飛，加班家長留 給子女十元八城獨自用膳，車仔檔成了青少年的流動自助餐車；
, r7 {- I& z9 p% F& S' H G八、九十年代經濟發達，衛生要求高了，再容不下。 |
發表於 2010-11-19 08:25 PM
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