[中式食譜] 泰式豬頸肉

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材料
" ^6 Z5 q$ W+ r9 L: H豬頸肉 2件7 P+ H/ Z) Y/ R+ h" i  h
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醃料
3 Q- X& U, B/ a: D6 r( V; j3 _tvb now,tvbnow,bttvb砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙公仔箱論壇0 J! k) Y! ]4 b( N

" j" u: E% [$ H7 j9 H5.39.217.76醬汁2 h% {6 ^4 t! [- f0 Y% I" _5 K+ t8 i
砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升
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: d6 J; y+ n# u6 A- i7 G; t公仔箱論壇做法公仔箱論壇. l5 t# g4 [; K
1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H% C) W) b5 p* W! L

7 q& U( @" z7 ~9 h" r7 a+ r2.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。
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3.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb  b; z% {) f* A2 n