[中式食譜] 泰式豬頸肉

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材料
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z* E1 j4 E) |. n2 _; f" A
砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙
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0 I' l0 s0 k$ z9 R4 K6 ~: H% r5.39.217.76醬汁
4 d5 r  f  k8 B9 r砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升公仔箱論壇  r4 g4 m9 X6 ^! r

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9 m5 D& W4 w* O+ N5 L4 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
* Z) x& W" J! X$ q5 H6 e1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。: s8 D4 ?3 b) i6 i

- ^* c* T* |4 C! J2 G) k% H6 o2.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。
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3.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。 5.39.217.76+ i9 B/ n# ]' O/ t