材料
2 y3 c" [+ \2 u( ~7 V+ \3 _tvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉 2件
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醃料
+ w& K" w: ]" T) A' H砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙5.39.217.764 e+ b: `* k2 n
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醬汁公仔箱論壇7 _6 F1 N: O2 a0 ^ \& t1 {8 m
砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升
6 x* `4 j9 Y3 |1 \ D- P, a5 P6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; A" P# i% D+ l- {7 ]
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做法% n/ X4 z, d: I( T+ j1 a# T
1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。
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2.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。* X( U; J. _$ Z/ N4 e! P
/ V8 c/ l: @) U+ g4 z0 r7 s& L3 Q6 x公仔箱論壇3.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。 - }/ l7 i* b% o/ E6 y
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發表於 2010-11-18 05:39 AM
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