材料
# }! c/ C8 S: n9 k- n$ U' }5.39.217.76豬頸肉 2件
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! T) @4 \, q# N. E, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料5.39.217.76" m( @8 K0 r* n+ Z0 Y% o
砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙
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! E o. _8 S# n, Mtvb now,tvbnow,bttvb醬汁5 t. d: j2 a: }* r4 j5 W4 @
砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升% P) o( t. @# S$ f
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* @( w. V4 g* ?* `9 ?+ H( J1 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇6 k8 O1 A7 h; m
1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。
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( S, w, n$ K* }2 e# o3 \! O5.39.217.762.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。( d3 Q, s% J) t" [* s- _. j3 C/ K, D$ m
1 o L; k3 v7 t$ S" M* ^5.39.217.763.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。
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發表於 2010-11-18 05:39 AM
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