[中式食譜] 越式扎肉炒金邊粉

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材料
+ |! {* o3 e6 {* x3 X. |: i% i0 e5.39.217.76扎肉/蝦仁/洋葱絲各 28克、銀芽 30克、椰菜絲 25克、青椒絲 10克、紅椒絲 5克、金邊粉（已浸） 220克、雞蛋（拂勻） 2隻、生油 2湯匙、青檸 1/4個、花生碎 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( T* y+ e: ]$ H8 P% O2 R& y* f0 z
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金邊粉汁5.39.217.76. l) _. L7 O" F$ z' z/ a: k  m- g: Q
茄汁 30毫升、魚露 15毫升、冰梅醬 25克、雞醬 30克' R. i9 ^# t1 N# s& Q

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做法
7 I  l$ f. ?$ D1.金邊粉用滾水灼 15秒，瀝乾水份備用。
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2.鑊中下１湯匙油，將蝦仁、扎肉、椰菜絲、銀芽、洋葱絲、青椒絲和紅椒絲炒香盛起，備用。5.39.217.76/ c( L" p( m. A6 m. S
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3.下１湯匙油炒蛋漿至半熟，加金邊粉炒勻後，下茄汁、魚露、冰梅醬和雞醬炒至乾身，再加炒好的配料炒勻，上碟時加上青檸角和花生碎即可。. d  k8 p  t8 T4 C2 {( I  n. d

amyvin

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