[西式食譜] 炸薯餅伴酸奶油蘋果醬

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材料公仔箱論壇: n; V% X  O( q2 i! L) V$ o( E% V
薯仔 6個、洋葱（切粒） 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻
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調味
0 Y6 c% O6 v5 I9 z5 ]1 _8 D5.39.217.76胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P- _5 y" x/ E$ J: Z7 I
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1.薯仔去皮、刨粗絲，再用清水冲洗，去除部份澱粉後，榨乾水份。
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2.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。
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8 `# U2 c  Q3 b+ m) L5.39.217.763.加入薯仔絲撈勻，倒入焗盤內鋪平，包上微波爐保鮮紙。
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4.預熱焗爐至 145℃，放入焗盤焗 25分鐘，取出攤凉。
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5.用模吸出形狀，切齊邊，放入 180℃油，以中火炸至金黃色，取出瀝油後上碟。公仔箱論壇% d- ?4 k+ g9 o/ @7 }
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6.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。公仔箱論壇% I3 e/ X2 z5 F0 i. L4 J; d. ]& v. |
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炸薯餅宜用美國焗薯，因質地爽及硬，炸出來香脆些。
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