材料 : x( t5 u. [! ~
雞蛋 5隻、雞油 90毫升、麥麪粉 150克、番荽碎適量、發粉/胡椒粉各 1/2茶匙、鹽 1茶匙
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雞湯
; k( k F9 `& f: l( C# J! E3 ]5 B8 K雞湯 300毫升、麪條（切粒） 2湯匙、甘笋片 1湯匙
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( s$ b! T ^7 D0 g7 v8 [- W* q5.39.217.76做法
' k5 L! g2 E% l% Q) B公仔箱論壇1.把雞蛋與雞油拂勻備用。2 c/ T7 _1 B7 z% v
, Q- T* V0 K# t4 V2.將發粉、番荽碎加入麥麪粉中撈勻，倒入已混合的蛋液中拌勻，再下鹽和胡椒粉撈成麪糊。
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1 ^9 c8 k& h2 J# ~, g$ e3.麪糊包上保鮮紙後放進雪櫃約 15-20分鐘微微硬身，取出搓成直徑約 3吋圓球狀。
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, X- |7 H# Y' z, @6 Y% f4.燒滾水，放入麪包球，以大火烚 30分鐘，上碟。
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5.另將雞湯倒入煲，開大火煲滾後下甘笋片、麪條，待滾起倒出淋於麪包球上，最後撒上番荽碎即成。
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8 H$ x4 t% r3 |2 v9 R% X5.39.217.76加入雞油可令麪包球更甘香，如沒有雞油，可用菜油代替。公仔箱論壇' H3 _6 d# m' e, c
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發表於 2010-11-17 05:37 AM
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