材料
" H# G/ o, r* m8 b, {0 ^( @. g5.39.217.76雞蛋 5隻、雞油 90毫升、麥麪粉 150克、番荽碎適量、發粉/胡椒粉各 1/2茶匙、鹽 1茶匙
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雞湯8 e1 N0 [% R) l* J
雞湯 300毫升、麪條（切粒） 2湯匙、甘笋片 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& d- ~, ^$ s' {, M, N
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做法 5.39.217.769 V9 }9 _* m& s. H2 f' y
1.把雞蛋與雞油拂勻備用。5.39.217.76: b4 |8 `* |! X$ }6 A1 B
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2.將發粉、番荽碎加入麥麪粉中撈勻，倒入已混合的蛋液中拌勻，再下鹽和胡椒粉撈成麪糊。5.39.217.76$ c0 H, @% T: k7 j: G, u' v
/ R# K" B y# e2 J5 F' \1 p3.麪糊包上保鮮紙後放進雪櫃約 15-20分鐘微微硬身，取出搓成直徑約 3吋圓球狀。
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" Y: U. G/ p r' W* n4 ?* otvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，放入麪包球，以大火烚 30分鐘，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 D1 \" U4 G2 V4 G, ?8 U/ q
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5.另將雞湯倒入煲，開大火煲滾後下甘笋片、麪條，待滾起倒出淋於麪包球上，最後撒上番荽碎即成。
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7 l2 `3 s1 r* ]* r+ P加入雞油可令麪包球更甘香，如沒有雞油，可用菜油代替。
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發表於 2010-11-17 05:37 AM
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