[中式食譜] 補身杞子炒雞丁

nt1972

材料: n. @3 c9 Q: p( Q  t
杞子（浸水） 1湯匙、夏威夷果仁 76克、雞髀肉（去皮） 2塊、甘笋（切粗條） 1條、鮮冬菇 6隻、蒜（切碎） 3粒、葱（切段） 3條、薑（切粒） 2片、葡萄籽油 2湯匙醃料：鹽/糖/生粉各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許
* k; E; C% A8 R3 @3 s公仔箱論壇5.39.217.763 n3 u/ O2 P5 b, X! X
/ D1 ]# ?; @) j& _' ]$ b8 P- U6 a
做法
6 C; @: \# C) V& f. {! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞髀肉切粒，加入豉油、糖、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，再加入橄欖油醃 15分鐘備用。- H8 g+ P7 d( }7 n$ J
公仔箱論壇" J2 `! u; o6 k' n
2.甘笋放入滾水中灼 5分鐘至熟，撈起備用。
7 i" {5 e% ~0 ^* D# [* s) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Y' [1 z2 r: y: Z; I: j& J  y3.燒熱鑊，下葡萄籽油，用蒜茸、薑粒和葱起鑊，加入雞肉以大火炒 2分鐘，再加入冬菇及甘笋略炒。tvb now,tvbnow,bttvb$ e$ n$ U2 R+ d+ w+ u# L
tvb now,tvbnow,bttvb( P* w+ B3 U, f0 U2 r0 b1 a
4.最後加入夏威夷果仁和杞子炒 3至 4分鐘即可。
. }: }  @1 ^- r; m5.39.217.76
& j0 j! H7 \# qtvb now,tvbnow,bttvb) S# @0 l; P- O
怕雞髀肉切得太大塊煮不熟，可在加入冬菇及甘笋後加 1湯匙水，加蓋稍為焗一焗再繼續炒。
' @1 A) C; G& y' p. c公仔箱論壇

hippy_123

謝謝分享。