[中式食譜] 補身杞子炒雞丁

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材料' A5 C" S2 W/ C8 X
杞子（浸水） 1湯匙、夏威夷果仁 76克、雞髀肉（去皮） 2塊、甘笋（切粗條） 1條、鮮冬菇 6隻、蒜（切碎） 3粒、葱（切段） 3條、薑（切粒） 2片、葡萄籽油 2湯匙醃料：鹽/糖/生粉各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許. a7 h: n7 \. a+ H' f

2 y5 _0 n! J: G/ t; M/ o5.39.217.76
" e0 ^2 H( ~8 y& ?$ B$ S做法
" S/ X7 P5 @2 D9 S; W公仔箱論壇1.將雞髀肉切粒，加入豉油、糖、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，再加入橄欖油醃 15分鐘備用。
' `7 |, a8 ]" }# J# ?- v7 S; [tvb now,tvbnow,bttvb
; I2 X% E9 ?( v5 }" a2 V( G公仔箱論壇2.甘笋放入滾水中灼 5分鐘至熟，撈起備用。
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' X* z+ h6 W* i' j: _* r公仔箱論壇3.燒熱鑊，下葡萄籽油，用蒜茸、薑粒和葱起鑊，加入雞肉以大火炒 2分鐘，再加入冬菇及甘笋略炒。
7 t: ]6 s0 T, [2 {3 Q/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^6 i$ K  S" r' P4 J
4.最後加入夏威夷果仁和杞子炒 3至 4分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ L3 c7 P" z  p/ L

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怕雞髀肉切得太大塊煮不熟，可在加入冬菇及甘笋後加 1湯匙水，加蓋稍為焗一焗再繼續炒。5.39.217.76  N: I3 R- O7 P. j$ U; A; A

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