[中式食譜] 補身杞子炒雞丁

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材料& J: x. \2 j& P
杞子（浸水） 1湯匙、夏威夷果仁 76克、雞髀肉（去皮） 2塊、甘笋（切粗條） 1條、鮮冬菇 6隻、蒜（切碎） 3粒、葱（切段） 3條、薑（切粒） 2片、葡萄籽油 2湯匙醃料：鹽/糖/生粉各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb" a( Y/ ]  n2 I* T7 ]
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; C! i* H! \8 @做法( b6 r9 o0 F9 ]7 V5 {
1.將雞髀肉切粒，加入豉油、糖、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，再加入橄欖油醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ H/ H: W* w" v: \* X- ]1 @/ x9 {
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2.甘笋放入滾水中灼 5分鐘至熟，撈起備用。
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+ U" r9 @! _# }5.39.217.763.燒熱鑊，下葡萄籽油，用蒜茸、薑粒和葱起鑊，加入雞肉以大火炒 2分鐘，再加入冬菇及甘笋略炒。: f3 b1 ~/ f& d; v3 y1 O* }
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4.最後加入夏威夷果仁和杞子炒 3至 4分鐘即可。
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. v% V% R$ }# L$ }7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怕雞髀肉切得太大塊煮不熟，可在加入冬菇及甘笋後加 1湯匙水，加蓋稍為焗一焗再繼續炒。
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