[中式食譜] 補身杞子炒雞丁

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材料- n* `4 _7 ?7 l" |7 I2 U1 A
杞子（浸水） 1湯匙、夏威夷果仁 76克、雞髀肉（去皮） 2塊、甘笋（切粗條） 1條、鮮冬菇 6隻、蒜（切碎） 3粒、葱（切段） 3條、薑（切粒） 2片、葡萄籽油 2湯匙醃料：鹽/糖/生粉各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許
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) K/ F. X6 @' s+ q( V+ M0 S# W做法
) {- g; w0 R5 a3 K* K0 T3 O1.將雞髀肉切粒，加入豉油、糖、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，再加入橄欖油醃 15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B0 ^# p) m) n0 F+ F: t; F8 p
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2.甘笋放入滾水中灼 5分鐘至熟，撈起備用。5.39.217.76/ I* a- ]) v8 t8 W8 N
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3.燒熱鑊，下葡萄籽油，用蒜茸、薑粒和葱起鑊，加入雞肉以大火炒 2分鐘，再加入冬菇及甘笋略炒。
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/ P) K, i! M2 x# C8 g" L$ m公仔箱論壇4.最後加入夏威夷果仁和杞子炒 3至 4分鐘即可。
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2 ]8 U; }  a2 q" z, m怕雞髀肉切得太大塊煮不熟，可在加入冬菇及甘笋後加 1湯匙水，加蓋稍為焗一焗再繼續炒。
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