[中式食譜] 補身杞子炒雞丁

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材料
, H- G( T( D( y% B" `杞子（浸水） 1湯匙、夏威夷果仁 76克、雞髀肉（去皮） 2塊、甘笋（切粗條） 1條、鮮冬菇 6隻、蒜（切碎） 3粒、葱（切段） 3條、薑（切粒） 2片、葡萄籽油 2湯匙醃料：鹽/糖/生粉各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @; u; `) t" C/ F8 h, V6 S  Z
1.將雞髀肉切粒，加入豉油、糖、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，再加入橄欖油醃 15分鐘備用。
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& T8 G& A- y/ X4 m: ^+ q2.甘笋放入滾水中灼 5分鐘至熟，撈起備用。5.39.217.768 k: L1 \: b: q
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3.燒熱鑊，下葡萄籽油，用蒜茸、薑粒和葱起鑊，加入雞肉以大火炒 2分鐘，再加入冬菇及甘笋略炒。" S2 P; k2 k2 d/ j
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4.最後加入夏威夷果仁和杞子炒 3至 4分鐘即可。
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8 B$ z% n  q" E2 c) R公仔箱論壇怕雞髀肉切得太大塊煮不熟，可在加入冬菇及甘笋後加 1湯匙水，加蓋稍為焗一焗再繼續炒。
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