苦瓜鑲肉材料如下：
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( _4 C; r) B' ^. O公仔箱論壇五花絞肉、苦瓜、青蔥、洋蔥、荸薺、薑末、小魚乾、豆豉、雞蛋7 y+ p+ j! h* I& o1 R5 L5 v$ r
. [8 F0 a _( w5.39.217.76調味料：鹽、胡椒粉、醬油、白砂糖、香油、米酒、水、太白粉
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作法如下：( f2 s" w' A! G) r4 }' C- ^- @
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1. 絞肉加入醬油、米酒、胡椒粉、全蛋液、蔥花、洋蔥、荸薺、薑末拌勻備用公仔箱論壇0 O) ]) D+ i) e* x q$ a5 a
) t9 v: S" m# vtvb now,tvbnow,bttvb2. 苦瓜洗淨切1.5公分左右，刮除內膜與籽，內側抹太白粉鑲入絞肉
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3. 起油鍋將苦瓜置入油炸，炸至絞肉約六分熟，將油倒出
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4. 加水至苦瓜九分高度燒開，加豆豉、小魚乾、醬油、胡椒粉、白砂糖tvb now,tvbnow,bttvb4 [/ K4 F( s& O! |" |
- W9 {( U6 q. d; t" K1 L3 @公仔箱論壇5. 收汁至一半時，勾薄芡，淋上鍋邊酒，加香油點亮起鍋 |
發表於 2010-11-13 04:37 AM
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