苦瓜鑲肉材料如下：tvb now,tvbnow,bttvb+ `: V$ r/ x& s* O! M0 R a
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五花絞肉、苦瓜、青蔥、洋蔥、荸薺、薑末、小魚乾、豆豉、雞蛋$ K! e! s' i6 z# A. \( t: R8 U
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調味料：鹽、胡椒粉、醬油、白砂糖、香油、米酒、水、太白粉* [5 G. _" p% g9 C6 g; F7 r
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作法如下：
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7 q' b; N6 o/ F$ ]% }1. 絞肉加入醬油、米酒、胡椒粉、全蛋液、蔥花、洋蔥、荸薺、薑末拌勻備用
% M3 x, q7 @' Z" ]) s! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" l) O; N' ?& N2 j0 _( l7 ctvb now,tvbnow,bttvb2. 苦瓜洗淨切1.5公分左右，刮除內膜與籽，內側抹太白粉鑲入絞肉% v- p% X& j) i
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3. 起油鍋將苦瓜置入油炸，炸至絞肉約六分熟，將油倒出. i& s! \$ y3 u! b' L4 R( T) e& e
6 N, V9 V! U# g3 @公仔箱論壇4. 加水至苦瓜九分高度燒開，加豆豉、小魚乾、醬油、胡椒粉、白砂糖
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5. 收汁至一半時，勾薄芡，淋上鍋邊酒，加香油點亮起鍋 |
發表於 2010-11-13 04:37 AM
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