[中式食譜] 苦瓜鑲肉

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苦瓜鑲肉材料如下：
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7 n9 P2 q" _7 F6 v; f2 m- t: U( R五花絞肉、苦瓜、青蔥、洋蔥、荸薺、薑末、小魚乾、豆豉、雞蛋  @5 ]9 n' S7 C' M
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調味料：鹽、胡椒粉、醬油、白砂糖、香油、米酒、水、太白粉
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% }0 B" z2 @( P4 L' {; |公仔箱論壇作法如下：
0 E- c5 o" D9 L/ h5.39.217.76
2 G& z6 P1 X0 ^2 j9 b) Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 絞肉加入醬油、米酒、胡椒粉、全蛋液、蔥花、洋蔥、荸薺、薑末拌勻備用. Y, \  h& X- i: H# Q# [

# [4 G8 L7 e$ d$ Z( F. f- z, @5 }" V公仔箱論壇2. 苦瓜洗淨切1.5公分左右，刮除內膜與籽，內側抹太白粉鑲入絞肉
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3. 起油鍋將苦瓜置入油炸，炸至絞肉約六分熟，將油倒出公仔箱論壇2 i. t* j" c5 x9 `% z1 m! P* x
5.39.217.76  v. ^! D1 w: G: ^0 K; }( K
4. 加水至苦瓜九分高度燒開，加豆豉、小魚乾、醬油、胡椒粉、白砂糖公仔箱論壇* c% I: W& C  v& o  ?
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5. 收汁至一半時，勾薄芡，淋上鍋邊酒，加香油點亮起鍋