[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

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材料
' ?; z3 U% T3 E6 A# l; n1 M公仔箱論壇寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb" S5 \6 P# X7 h5 d4 T# S! ~+ V# ]5 Q

+ L- k; U0 I; N( x( j公仔箱論壇調味料
# q; G- B# k1 r" }% U蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法5.39.217.76' @  u6 t% s- i* M1 G* K! v) E1 P  V
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 E9 x; E, e& p6 N5 E
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2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
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9 P; K( d3 ~$ C6 q% @$ P& J公仔箱論壇3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。
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4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~* |0 @9 `* q0 M$ K2 y

3 L4 ~  h% P1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。. M6 Q: y* C% o) a% u9 q8 I5 f4 Y1 {
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蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。 ) u5 G- y% P5 M1 h! a

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