[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V4 }# f  Q. J- D! _/ K
寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量) `/ e; h) P. \1 V+ h7 q
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb, j6 Z* m& `* }" O
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇' F! w6 n* b; x4 D% [
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做法
' Z9 C0 g" T/ t; g2 `公仔箱論壇1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
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) @5 |* t8 n& u8 o- d/ f5.39.217.762.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
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- K0 \9 x. j8 v; E  ]$ Vtvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。公仔箱論壇1 _+ e% t2 P4 T& |9 V
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4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f1 B4 B+ k. f6 e  K' z8 i
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5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
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8 r+ `) `, C7 t: B7 A* u蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
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