[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

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材料
0 f+ n7 u6 c  d公仔箱論壇寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量! [# F9 m6 q  s/ ^0 J$ b

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蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
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" n; t6 q6 i  Z* ]5 U$ v. H; R. i公仔箱論壇做法( G& |2 b2 m" |* P2 E! ?
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C) I3 r& G. Z+ X. G8 W7 ^- z
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2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
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% X' _2 l# ^8 [$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。公仔箱論壇/ s# @% i5 Y0 i6 f
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4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
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5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u" [2 x# v9 H( f
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' W) E; U4 @% t$ p1 F2 E: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M0 X* u, T! p$ `( c2 M

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