材料6 A1 y, h5 |" G# v; m. |
寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
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4 A2 o# u. t1 M! x& M( l$ ]" S" i! u公仔箱論壇調味料
2 g- ?7 W/ r) e6 F+ i' W9 l8 M蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
& i6 I# t$ q& T& u7 Q7 W+ c0 N1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
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* W: g4 r! d+ |& Q/ D1 j5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。5.39.217.76! [) ~8 V/ Y& N! O
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3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。公仔箱論壇- D8 p8 [4 y# X1 ^
* r& o a) O- V5 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。5.39.217.76/ S, l1 X4 `$ F2 g) D6 T% ~
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5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。5.39.217.76! r9 ^2 c! L0 u( ?
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蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。 4 V; W+ G! l& ~: }2 B, m* v
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發表於 2010-11-11 05:40 AM
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發表於 2010-11-11 09:09 AM
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