[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

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材料
8 g  ], A5 J& l, G9 H1 J6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
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調味料
' T! M+ }! J4 B公仔箱論壇蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量* p  x/ T3 p: K. Q  U! b, N. y

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做法tvb now,tvbnow,bttvb( s  I* M: k/ ]5 f& ^# e- R% y
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
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2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
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3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。公仔箱論壇2 q" s9 C' ~' K
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4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
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- {' m; p; w4 M: }! `& J8 \公仔箱論壇5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。8 l1 j0 y* P9 H( ^$ V0 M

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蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `' `: d) q6 e3 q

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