[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

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材料
( B3 d/ m' c5 O2 x* A9 V6 W: a公仔箱論壇寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
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調味料
& s' R" \# }7 Y$ X0 c+ q; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法2 w3 J) h( h/ d4 ^
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
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2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。( e* S1 d" X: V. f0 C
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3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。7 N) c. K1 z( k

$ X5 a% H% p7 ?& R公仔箱論壇4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。) N! m/ T) a) n8 g9 e$ R

( f, C3 s7 n7 S. r7 T1 c5.39.217.765.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。公仔箱論壇- k0 \$ l9 j* ?- j

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6 ?/ z1 r( O( m3 |, Rtvb now,tvbnow,bttvb蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
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