材料
1 U. a. m0 `& b( C+ K3 V3 utvb now,tvbnow,bttvb寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb- ]: U- b6 I2 P
2 [3 r/ d; d# B5 v n6 b DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
# s* X$ t( B* b1 Q+ u6 V# M蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
- Z h! @, O6 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
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% [* S: | c' |4 h7 C# {8 K2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
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$ ]5 h1 z- ]% { T2 L; X3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。
# m. y3 r/ h+ R. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D+ J. ~7 x" E& ?# f" Z$ H/ ~
4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ S$ s5 `0 y4 i' `3 `9 t( _$ k
' D5 P# Y0 V$ [: w3 Z( j, @" c5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。公仔箱論壇- ^9 }/ _% K" v6 x" {
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2 p8 [# K+ U( L8 H/ F7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。 公仔箱論壇% x0 _* U4 J/ ^. Q4 B
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發表於 2010-11-11 05:40 AM
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發表於 2010-11-11 09:09 AM
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