[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

nt1972

材料+ ]- y& X5 d6 T& b  Z$ x
寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
" {  X* B" n2 n3 F公仔箱論壇
. |( g- C- F( G& z1 ?& L7 r* a( ^公仔箱論壇調味料
* G/ \# w( Y+ a- I, ~蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量5.39.217.76  j: K$ [9 ^+ b/ O- i1 t

9 m2 c; i: c& n" L5 _0 ]
0 t: v6 S; l0 A8 m" P做法
; B  y1 @& b9 g公仔箱論壇1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k* L% D2 T, N7 `
1 C- q0 ^& p9 ?% k$ x4 q
2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。公仔箱論壇7 O9 S9 \" g) T" Z  c, s/ k" n. @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N) e0 ]- A- i  z  `5 _; a7 `
3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。
- d# B) g2 r  `5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~' ?" v4 G- H, p5 v# q
4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
: v" Q5 C; K( `1 s0 Z& S# W+ C, S
  ~! A5 Z9 {0 Y: `2 V( M+ Utvb now,tvbnow,bttvb5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
- N9 |; T- O( k% J* z  W
5 I; R! P, x8 t
1 C3 s) U# W( E6 B6 I5 w9 |蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
- S( Y1 o3 w9 J  `( P) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

starter

thanks for sharing