材料公仔箱論壇* Q3 O+ o w! E, e
寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
8 r' ~3 H; o- m e g: f0 S8 y公仔箱論壇5.39.217.76' h0 y3 X6 y( b: L
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W* S6 e# l; g _/ [* ^4 a
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
& h: j9 E% y. V! k7 U& T; T7 [6 N公仔箱論壇+ T, |) |2 B8 `5 E
5.39.217.767 ]. m/ C& `: k9 b( f
做法5.39.217.76# @, T9 d* }, k
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
* l( T. w4 f7 A5.39.217.76
2 F8 R" z" C* v$ j公仔箱論壇2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。5.39.217.76( g* |0 W# ~8 @+ u- ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @* Q0 Y G. Y
3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。
! ^' T9 P3 d3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' o: K5 Y7 j& l8 a5.39.217.764.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
. A' Q1 t; [ o: l& t
# O* j [ s& o9 l0 l' o# `5 a, b4 E5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
. e3 E8 }+ S' u/ ^* I" }' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P, n$ R- b7 k; l+ v. O0 e
& p) D3 I. T2 Q; D, b0 U/ f$ P# |( x
蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
0 F( T* }9 E0 [! i |
發表於 2010-11-11 05:40 AM
| 
發表於 2010-11-11 09:09 AM
|