[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

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材料
0 G. H( |7 @0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
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調味料
9 [  o3 ]6 {6 b$ g- H8 ~4 r: Ytvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A0 I- r( ^8 \7 i' R

1 l' F  F8 y+ z. _2 ?, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 V3 Y. R" ^# @
做法tvb now,tvbnow,bttvb9 m1 y' \9 a$ W- k% V9 z% {! l
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。公仔箱論壇( x+ P" f4 H9 s7 P
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2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
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3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。
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( c, x- V( b; q, s) a5 b7 ]3 d4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
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7 C) F4 j" Y: V. Y+ _. b1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。' e6 b; b: @  P. j7 k) p

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蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
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