[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B5 F4 j  {* `0 t0 f. i! U
寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量$ |; l4 f' d3 ^1 k- I9 }
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調味料公仔箱論壇: e9 c. d- E) o
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
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5 a* g9 G( A& U4 Q! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R9 F+ [8 B: |* F. e4 ]
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
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2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
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: _: ~* h5 v& o" |3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。$ c, T- z4 K2 H! o: R. C% b* S0 [' i
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4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& z: ^5 ^/ B8 F( F3 H# H3 j( H0 m

2 ~# J* }- R$ ?6 I1 h+ ~tvb now,tvbnow,bttvb5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。5.39.217.76# P* D! d+ ]; @: t+ k3 L

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' c4 Y6 _( K/ S" `" |+ E5.39.217.76蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
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