[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

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材料
0 X7 y" z# @* F' B* V6 o4 r% ]  Z公仔箱論壇寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y; l$ A# O+ V& S) P* I1 J* }
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調味料2 a$ Q6 V- Q: V9 P
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量* t' u" X. b- g+ E6 O6 I5 s

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3 t4 a% l; x" F$ w+ X3 X做法
) A  N! O2 g  w& M3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。6 v/ z8 t- n$ d2 |

1 l; Q# n  H4 [" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。5.39.217.76! i8 F1 _) W. }' f8 F7 S

- G1 R7 F1 g1 R; i公仔箱論壇3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。5.39.217.76) @) g+ ~9 Y6 r. s& a- x! R
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4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。公仔箱論壇) T1 ]* y7 J7 r( `' ^% \

/ ^: X3 N' V& ]$ p$ N8 ?" q: gtvb now,tvbnow,bttvb5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
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蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。 5.39.217.76; f( I' K8 s4 Y- S4 u* A/ ~1 c

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