材料tvb now,tvbnow,bttvb5 q4 Z+ E: _7 o$ T5 B Q4 l) A
羊架 4件、西蘭花 150克、翡翠苗 75克、蒜茸/鹽/油各少許、孜然粉 1/2茶匙、鮑魚汁 200毫升、生粉水適量
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醃料5.39.217.769 F% W: `5 i- D1 d/ I1 O6 r" ^$ Y/ A
生抽 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、孜然粉 2茶匙0 j( w+ D8 m1 V7 Z/ x, B0 l6 Y$ W
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+ a3 @/ r- y) U: N公仔箱論壇做法5.39.217.76- |" H( ?5 S5 F
1.先將羊架加入所有醃料拌勻，醃約 20分鐘。
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2.開大火燒熱鑊下油，放入羊架煎封表面後，收細火約 6-7分鐘備用。
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$ M! U7 g" ]: q; I2 j& Ftvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾水，加入鹽、油，放入西蘭花灼熟盛起，備用；再放入翡翠苗灼熟，備用。
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4.碟上分別放上西蘭花、翡翠苗及羊架。
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- d# s. u1 O9 M6 q3 K5.39.217.765.最後煮汁料，將鮑魚汁加入蒜茸、孜然粉以大火煮滾，下生粉水埋芡，淋上羊架即成。' d4 C/ p, n1 I8 N7 x
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發表於 2010-11-11 05:39 AM
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發表於 2010-11-12 11:39 AM
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