材料
. {3 M; g, k5 H0 T& I# I羊架 4件、西蘭花 150克、翡翠苗 75克、蒜茸/鹽/油各少許、孜然粉 1/2茶匙、鮑魚汁 200毫升、生粉水適量5.39.217.765 c. K* _" G, A; L! y' A' o
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醃料5.39.217.76* v! K9 p0 E) b- i0 R
生抽 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、孜然粉 2茶匙公仔箱論壇) m! ?6 y0 l: o7 |# _# J
& C; H4 S+ c' F! x) _- k5.39.217.762 f# r; A5 _7 p) H3 p
做法
3 h v; y* n1 s S8 Y4 F. R5.39.217.761.先將羊架加入所有醃料拌勻，醃約 20分鐘。5.39.217.761 w1 c8 [3 \# E# O) e
) Z& ~( L6 O; G0 ~1 D J9 F2.開大火燒熱鑊下油，放入羊架煎封表面後，收細火約 6-7分鐘備用。3 a0 k% e0 _( U) N% H" K1 v
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3.燒滾水，加入鹽、油，放入西蘭花灼熟盛起，備用；再放入翡翠苗灼熟，備用。
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2 T% r6 m3 A w8 E" K1 ~+ y; U2 p0 ntvb now,tvbnow,bttvb4.碟上分別放上西蘭花、翡翠苗及羊架。$ t, O5 {* L0 ?* W# ^5 H# I
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5.最後煮汁料，將鮑魚汁加入蒜茸、孜然粉以大火煮滾，下生粉水埋芡，淋上羊架即成。公仔箱論壇$ {7 K) I- O* `3 u
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發表於 2010-11-11 05:39 AM
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發表於 2010-11-12 11:39 AM
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