材料
) y1 u7 p( k& r2 ?6 h& j4 Y6 c5.39.217.76羊架 4件、西蘭花 150克、翡翠苗 75克、蒜茸/鹽/油各少許、孜然粉 1/2茶匙、鮑魚汁 200毫升、生粉水適量. @1 V, z% ?/ `4 i: g: H2 @
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醃料) d) ~# q2 g! P3 C. v' e
生抽 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、孜然粉 2茶匙
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做法
3 }; e& j# d! \3 s8 r1 ]+ b公仔箱論壇1.先將羊架加入所有醃料拌勻，醃約 20分鐘。
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2.開大火燒熱鑊下油，放入羊架煎封表面後，收細火約 6-7分鐘備用。' V6 u% o5 i& l2 ]2 X
8 u4 x0 K5 C2 b5 g& r; Q( D3.燒滾水，加入鹽、油，放入西蘭花灼熟盛起，備用；再放入翡翠苗灼熟，備用。
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4.碟上分別放上西蘭花、翡翠苗及羊架。
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5.最後煮汁料，將鮑魚汁加入蒜茸、孜然粉以大火煮滾，下生粉水埋芡，淋上羊架即成。
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發表於 2010-11-11 05:39 AM
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發表於 2010-11-12 11:39 AM
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