材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z6 b/ R" w- |- U Z @+ M# [
和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量
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; h& f7 c! B* O; g% K5.39.217.76醃料tvb now,tvbnow,bttvb: ?& d1 l2 G& G" g6 n
糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙
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3 |( A9 ?; G3 h& ~; F: d% Q" Etvb now,tvbnow,bttvb做法
$ X9 M/ R/ {6 k9 p9 K8 n5 J5.39.217.761.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。tvb now,tvbnow,bttvb; \" A% T( y/ O0 t% t) f
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2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% k0 Z3 |% O) {% i8 `' }1 H
: K$ j4 q( [9 c, R. c公仔箱論壇3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j# L* M w' i; s' g* t! J( D0 r
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4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
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5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。
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+ K; B. Y: I$ v9 B' ^% l公仔箱論壇6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。
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$ F* s% g7 [- N- dtvb now,tvbnow,bttvb記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。5.39.217.765 P5 T$ l- \1 e3 j: f
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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