材料 tvb now,tvbnow,bttvb* }4 l5 h- s8 G/ i
和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb ~! n* {$ u! A
糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙
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做法
: T& f! |! b6 a0 Z& V0 _) }公仔箱論壇1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。
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! i3 E! e# k7 K( q. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 o) S& _4 `' @8 d- }
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3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。5.39.217.76& l% g* y3 U2 o% {+ r
/ T V y5 l( @1 b9 B/ `! B5 Q% S4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
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5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c0 J1 n" r! b$ w/ [
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6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z6 ~ Z# k! ?+ x
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記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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