材料 公仔箱論壇3 v6 X: F4 Q- S
和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L% M: h' W! L' N% t
& H' t0 F' b: \- o8 O) I( S* Atvb now,tvbnow,bttvb醃料
5 w' l4 N9 |) n3 y5 Y: Y糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙
: ~1 {" a' P; i# j$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, v7 U F. ~8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法6 R T* ?6 J3 Z
1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。
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2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i$ Z8 F; K" i6 D* L* u
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3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。
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$ o3 m; J1 { B* H, L3 s公仔箱論壇4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
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1 B# U2 x( g; _) [" @7 Y5.39.217.765.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。
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0 v" h5 R8 c3 [4 }0 y$ s6 qtvb now,tvbnow,bttvb6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。
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% L- Q, j' {2 w# z$ H5 J8 v r8 [記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s0 i2 d9 U: C
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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