材料
! g, o! M' U! N: I4 r% s, \5.39.217.76和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量
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醃料公仔箱論壇5 {/ i) W) \# K! j* U
糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙
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2 l$ ^" C$ o8 i做法
: S1 c9 q Z( |0 z( F% }* ]tvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。; c |( H3 w" G4 T' ]) [
# z" t6 ~/ h% K2 @$ \公仔箱論壇2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 C: _( E: k: q! i
( \; z0 c5 x9 A1 Y. V5 h! @+ k3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t. y% _# k7 j# u
$ u. B, B; |! o* w+ gtvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。5.39.217.764 y- M. {$ S" U7 c, a) e
- W8 c R% k9 H: Z3 B: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。
5 ]3 G0 z& Z% n' v+ ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y0 d, l" H+ U! e0 C
6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。
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4 W% T) U0 M+ }: L8 S* N' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。: K8 s. ?1 L4 |5 u; Y) e, N
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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