材料
& J& _8 s3 O' J大閘蟹 2隻、煙肉粒 38克、洋葱角 75克、金不換 38克、蒜茸少許、白酒 100毫升、忌廉奶 150毫升、雞湯 200毫升、牛油 20克
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糖 2茶匙、雞粉/鹽各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 e4 O: s7 s5 g8 \' P* v+ Z$ M/ q
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做法9 i3 P3 d) v+ W4 h4 o
1.開大火，將牛油下鑊，注入雞湯、白酒、蒜茸、煙肉粒、金不換煮滾成湯汁。- l K9 d5 ~+ ?2 I
6 T8 U1 B( Z7 M2.大閘蟹起蓋，放入湯汁中，下洋葱角再煮 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* y$ U0 o. ]" C, G& q0 f
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3.加入忌廉奶、糖、雞粉、鹽拌勻，將蟹盛起放在砂鍋內，淋上汁料，蓋上蓋待滾起即成。 5.39.217.76/ y( v. @/ {, _. G7 g9 Z, R
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忌廉奶不宜太早下，否則會越煮越嚡。
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發表於 2010-11-11 05:37 AM
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