材料
% }2 z% I( Q2 Y/ V大閘蟹 2隻、煙肉粒 38克、洋葱角 75克、金不換 38克、蒜茸少許、白酒 100毫升、忌廉奶 150毫升、雞湯 200毫升、牛油 20克
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調味料公仔箱論壇4 a: J, y! g" g* Q
糖 2茶匙、雞粉/鹽各 1/2茶匙5.39.217.76; _& r7 ?6 i# j# k0 w
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做法
0 E( c% V& |, ~1 G+ s公仔箱論壇1.開大火，將牛油下鑊，注入雞湯、白酒、蒜茸、煙肉粒、金不換煮滾成湯汁。
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6 R4 b. Y: ]( r# F5 A" S5.39.217.762.大閘蟹起蓋，放入湯汁中，下洋葱角再煮 8分鐘。
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- P( \( o F3 B1 a: o& b3.加入忌廉奶、糖、雞粉、鹽拌勻，將蟹盛起放在砂鍋內，淋上汁料，蓋上蓋待滾起即成。
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忌廉奶不宜太早下，否則會越煮越嚡。: E4 `1 i% j0 L% e
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發表於 2010-11-11 05:37 AM
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