近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。
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意菜名廚限日進駐5.39.217.76/ O) b- V7 o' `& P* ?
西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。5.39.217.76; x2 x! a2 L: e' M1 ?3 E
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走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。8 C4 I# h1 Z% P& g
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至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。+ l- t+ Y! i$ N# M8 b5 ~, C
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烤西蘭及羊架tvb now,tvbnow,bttvb1 D( S F x; n, b$ t+ V
用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。
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* s( i. U( W$ {. V. S5.39.217.76鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb8 C+ o' U- H w. p1 @9 ~0 A m
以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。$ O; o: e9 H0 i | ?
( v' m3 P" K, O& c& m甜品5.39.217.76( F2 y" n0 b8 [- z
有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。tvb now,tvbnow,bttvb( t; I8 X1 ]8 h( b$ Z
$ E3 A7 t, ^+ p1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍海鮮tvb now,tvbnow,bttvb$ P6 _6 H( U" n6 i
是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。公仔箱論壇1 o5 o' ^! h: I5 m% r
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意大利雲吞（左）5 e5 G9 o% W5 U& T- S n) b
可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。
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+ V( v" V n4 n* J5.39.217.76巴馬臣芝士（右）
# J- q0 C/ D5 O! g1 r) K: w公仔箱論壇口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb9 A7 D9 z5 V7 }( \/ b, {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h, C* b: X2 b5 w6 Y# Z1 W( X7 p
Pizza
4 L3 h5 Q4 ?( g _/ Q' v公仔箱論壇一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。- n# X7 G3 U. O
6 P. N5 l6 ~( L% ]公仔箱論壇意式風情自助晚餐tvb now,tvbnow,bttvb) N) D8 z( ?$ j6 A3 B p( p
時段：6:30pm至9:30pm5.39.217.76& V. g5 e4 e$ s; Z0 \% ~2 r
價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）
2 H! U+ l4 f0 _: x公仔箱論壇地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓% T2 l+ X6 b' x4 p8 A
! ^% r4 d2 r! h; M0 \5.39.217.76■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。
% W% w3 G( k% |5 E- s7 D! r' Z■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \1 W$ c* X$ s/ e1 J
■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。
" I+ ~. A) C7 C/ o1 L# @( I5.39.217.76■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。
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發表於 2010-11-10 07:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:40 AM
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