近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。tvb now,tvbnow,bttvb5 d8 E; r4 v) Z2 G c2 P
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意菜名廚限日進駐
: o* |( R! A" _' p4 e/ o西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。
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走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。/ R0 m. k3 L/ K9 j% e. W
: r$ B" d( f& A# g7 p公仔箱論壇至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。
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烤西蘭及羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R7 [3 x7 ^3 m" E) L6 Z
用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。
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鱸魚
{, X/ u3 b! R4 F# H) W) D1 W以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。
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/ }+ c7 f+ p7 s' @3 _# P7 u. c1 X公仔箱論壇甜品公仔箱論壇( P) m+ w' B) \) B
有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。
! u; Q6 K3 d* ?1 f8 x8 @& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 P7 x" i% z; R
凍海鮮7 U3 ^& t! I3 `. D
是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。
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意大利雲吞（左）! c0 \. S4 p6 q2 Y3 i
可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。tvb now,tvbnow,bttvb6 d0 ]% k# Y6 [2 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X0 N( k! q; a8 s! c2 j
巴馬臣芝士（右）" D! K! d1 P1 X, s6 n. I
口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。( E/ B7 g1 c. i: `! C
2 V' R& Z q. }/ ?' |3 g) z; @Pizza7 s( ?: s+ ?1 J4 j5 Y
一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。
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6 q% g8 B% w7 @# a# ~意式風情自助晚餐5.39.217.769 i* |1 E% U7 M6 n0 D9 [8 ]+ a
時段：6:30pm至9:30pm
3 T5 o6 z& b% K+ n# N y價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）公仔箱論壇4 v8 F, q+ z! A$ G+ ]# c2 \ Q
地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓
7 C/ A4 @! l6 [! o% Z; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 W8 s2 F+ I; e& F; D& U _
■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。
/ x" e$ ]2 W" v* k/ z0 U* a- b■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。
: q1 [" a4 y; Q+ O3 |/ X5 _' x公仔箱論壇■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。公仔箱論壇- U2 U- D0 k; |$ i& k3 `$ q
■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。& l3 T4 z9 p+ c# y0 P6 ~! r
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發表於 2010-11-10 07:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:40 AM
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