近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。
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西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。公仔箱論壇 r q' j6 B' @% ~% @! _0 ?' w
0 y- K3 Q* W4 `/ ~1 q走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }) C2 ^( O! G$ f8 j1 N7 {& I0 N
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至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。5.39.217.76& m8 {& y+ K$ q$ z8 a' ]
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烤西蘭及羊架
3 o4 E0 V& E3 W# [$ v( B公仔箱論壇用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。
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& w8 M- k0 A! [, r! U* |( E6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚
0 G" J! n* z) }+ a$ d% D- n5 h8 ntvb now,tvbnow,bttvb以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。
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( C4 R+ V, a5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品
$ `; r$ K4 P3 v9 i7 C9 ntvb now,tvbnow,bttvb有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。
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7 l% G" @- H: {0 b; P5 v' e& D$ ^5.39.217.76凍海鮮tvb now,tvbnow,bttvb) W+ p: r6 e7 B) m% s, B1 j# f
是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。tvb now,tvbnow,bttvb8 x; l( _; l8 N6 G% P4 i
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意大利雲吞（左）
2 m! a0 L/ }( T8 L9 o7 m! U5 I公仔箱論壇可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。tvb now,tvbnow,bttvb0 W" x& _0 K: K
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巴馬臣芝士（右）! K5 t. e% ~! `3 z1 t! t2 M
口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb3 o1 r! s7 o/ G& l; n) s
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Pizza
$ ^' o4 Z* x; r0 S6 y1 o' a5.39.217.76一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。8 B1 D& D1 n3 y: V w3 b6 }1 r
- w' n: n4 `7 [$ [. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意式風情自助晚餐tvb now,tvbnow,bttvb% K+ ~& w. a, M
時段：6:30pm至9:30pmtvb now,tvbnow,bttvb* }6 `2 l# [/ {& U$ E* L1 j
價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）
* P" u- q4 x; n& Q5.39.217.76地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓
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■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。
8 |. B9 E- {7 v/ O公仔箱論壇■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。5.39.217.76! T6 x+ S. M/ `+ H1 O
■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。- N) n* c# i6 m1 o1 l6 {* @
■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。) A" Q! l; O# B
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發表於 2010-11-10 07:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:40 AM
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