材料
9 w4 m' ~6 i% Y9 G) `9 _新鮮雪菜 100克、豬冧肉 150克、上海年糕（切片） 454克、海鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、蒜茸/薑米各 2茶匙5.39.217.761 ^& V& ]# A6 k
9 i. l: }) T' Z4 Q: z9 d) G公仔箱論壇醃料, a% F* J, Y" h: P R3 |
生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、海鹽少許、即磨胡椒粉適量、生粉 1/2茶匙、清水/橄欖油各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R, w: j6 \0 B2 h. Z! x8 Y# B
9 A" X% V% I$ q4 X& J3 A( n" Q公仔箱論壇調味料$ J7 O5 l1 w* M
紹興酒 1/2湯匙、幼砂糖 1/2茶匙、清水 2湯匙$ U/ Q! ~# t* h! D2 U# k8 S* N d% g6 n
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$ o/ {8 K3 _% B% u/ ?5.39.217.76做法
9 p( z6 O, c: u: |% e; v9 f5.39.217.761.雪菜反覆冲洗 3次並榨乾水份，去掉蒂部後切粒，放滾水汆水，過篩壓乾水份。
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4 m+ p$ F7 M: H r2.豬冧肉切絲，加生抽、砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、生粉、水、橄欖油拌勻醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _! O+ o; Q, C( D9 u
/ L+ B7 r0 B# n$ L. ^3.煮滾水，加海鹽及 1湯匙橄欖油，放入切片年糕煮至剛滾並回軟即撈起，過篩瀝水。
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* l: ]: {* P) i' W3 g; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加 1湯匙橄欖油落鑊，以中火加熱，爆香薑米、蒜茸，加肉絲炒至轉色，灒紹興酒，加雪菜、砂糖、水炒勻，放入上海年糕快炒約 3分鐘便可上碟。* I- \' O8 s2 r3 k: ^
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) D" a) I' z( _7 O: M公仔箱論壇切片年糕可先用油鹽水灼至回軟，炒時須快手便不會黏合。 |
發表於 2010-11-10 05:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:53 AM
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