材料
2 l. ]0 U- P8 n& s" L公仔箱論壇新鮮雪菜 100克、豬冧肉 150克、上海年糕（切片） 454克、海鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、蒜茸/薑米各 2茶匙& l7 t+ l, K' I' R9 v% `
, @$ ^ X& r1 F* E3 v4 r' ]醃料公仔箱論壇! ?: Q a! k& T& Q* S5 B
生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、海鹽少許、即磨胡椒粉適量、生粉 1/2茶匙、清水/橄欖油各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* q0 G/ B5 v; v6 W- R
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調味料: _5 {/ A/ \2 `
紹興酒 1/2湯匙、幼砂糖 1/2茶匙、清水 2湯匙
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* A) I" Z( f( l V; p8 {( N做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @, \$ o, i1 p
1.雪菜反覆冲洗 3次並榨乾水份，去掉蒂部後切粒，放滾水汆水，過篩壓乾水份。公仔箱論壇$ P9 b3 ?4 v0 c4 b7 b3 w
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2.豬冧肉切絲，加生抽、砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、生粉、水、橄欖油拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇( M1 h/ N1 s2 R1 @( B8 ^* m6 |% w. Y
! f0 n6 A7 ?3 j$ L& v( d- x% o1 vtvb now,tvbnow,bttvb3.煮滾水，加海鹽及 1湯匙橄欖油，放入切片年糕煮至剛滾並回軟即撈起，過篩瀝水。
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. L$ c/ {, `. D) G' ^5.39.217.764.加 1湯匙橄欖油落鑊，以中火加熱，爆香薑米、蒜茸，加肉絲炒至轉色，灒紹興酒，加雪菜、砂糖、水炒勻，放入上海年糕快炒約 3分鐘便可上碟。
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; E/ y' C% k) T- U( U切片年糕可先用油鹽水灼至回軟，炒時須快手便不會黏合。 |
發表於 2010-11-10 05:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:53 AM
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