[中式食譜] 雪菜肉絲炒年糕

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材料
1 N9 q9 Q) h- l# ]公仔箱論壇新鮮雪菜 100克、豬冧肉 150克、上海年糕（切片） 454克、海鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、蒜茸/薑米各 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P; @* ^$ r5 k! S9 B4 I  x' i

% n) _. n  y4 V4 D公仔箱論壇醃料公仔箱論壇9 ^# ~; ?" X1 T4 ~; D
生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、海鹽少許、即磨胡椒粉適量、生粉 1/2茶匙、清水/橄欖油各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m% s, c" G# t
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調味料公仔箱論壇, k  W5 S1 K- f0 X0 @% S  e
紹興酒 1/2湯匙、幼砂糖 1/2茶匙、清水 2湯匙( G" P" d% r' c7 d- I

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2 Y5 k) Y1 L; X- Q2 ]  N公仔箱論壇做法公仔箱論壇- t! ^, x' C" J6 c( {3 h# b
1.雪菜反覆冲洗 3次並榨乾水份，去掉蒂部後切粒，放滾水汆水，過篩壓乾水份。
8 Z7 ^+ h2 I! h( m9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 `& U  I4 {8 i8 u4 S4 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.豬冧肉切絲，加生抽、砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、生粉、水、橄欖油拌勻醃 15分鐘。
2 l$ k# `. E0 u- D3 Q+ Q9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `% S2 \5 N9 L9 g. K
3.煮滾水，加海鹽及 1湯匙橄欖油，放入切片年糕煮至剛滾並回軟即撈起，過篩瀝水。* a) F4 Y+ [: c0 F7 F3 L

/ f1 J" q8 l  @- Q6 g' T1 ]7 L. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加 1湯匙橄欖油落鑊，以中火加熱，爆香薑米、蒜茸，加肉絲炒至轉色，灒紹興酒，加雪菜、砂糖、水炒勻，放入上海年糕快炒約 3分鐘便可上碟。
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! e+ ^% k- A1 b& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切片年糕可先用油鹽水灼至回軟，炒時須快手便不會黏合。

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