[中式食譜] 肉碎豆腐蒓菜湯

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材料; r) t. E3 J2 M5 U( a
蒓菜/免治豬肉各 100克、豆腐 1盒、清水 1公升、薑 1片、海鹽/即磨胡椒粉各適量4 T+ C/ p& O  G4 w3 f9 x
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做法
9 |% a( \+ T0 ^* Ltvb now,tvbnow,bttvb1.蒓菜倒去浸液，用清水冲淨後，放滾水汆水，撈起瀝乾，備用。豆腐切粒備用。
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2.免治豬肉置煲中，邊注入清水邊攪勻，加入薑片。蓋上蓋，先用大火煲滾，開蓋後撈去雜質，轉慢火繼續煲約 15分鐘至出味。
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2 u5 I/ l9 M' D! V3.將豆腐、蒓菜加入湯中，轉大火煲滾後，再轉慢火滾 3分鐘，最後加鹽、胡椒粉調味，即可飲用。 : K  m) E; g+ z9 [, d
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市面出售的以瓶裝蒓菜為主，只要倒去浸液，用水冲洗即可烹煮。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z' e5 S+ _. t4 z2 d: i

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hippy_123

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