[中式食譜] 肉碎豆腐蒓菜湯

nt1972

材料
7 M. O: @: a8 l) j蒓菜/免治豬肉各 100克、豆腐 1盒、清水 1公升、薑 1片、海鹽/即磨胡椒粉各適量
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! t: ], I; _% z做法$ x, N% ]% G( n' a* @/ ?$ E
1.蒓菜倒去浸液，用清水冲淨後，放滾水汆水，撈起瀝乾，備用。豆腐切粒備用。
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2.免治豬肉置煲中，邊注入清水邊攪勻，加入薑片。蓋上蓋，先用大火煲滾，開蓋後撈去雜質，轉慢火繼續煲約 15分鐘至出味。# w' R$ Y# O/ _- {2 f

+ f% s. B- c& E1 e公仔箱論壇3.將豆腐、蒓菜加入湯中，轉大火煲滾後，再轉慢火滾 3分鐘，最後加鹽、胡椒粉調味，即可飲用。 5.39.217.763 w0 h: z4 w/ n9 w# p6 j1 ^
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4 C: Q6 f1 l$ ?! d6 G市面出售的以瓶裝蒓菜為主，只要倒去浸液，用水冲洗即可烹煮。公仔箱論壇0 E& P  ?$ O" z. S2 c: q! r

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hippy_123

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