[中式食譜] 肉碎豆腐蒓菜湯

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材料; @9 d5 C- C+ ^* s8 F
蒓菜/免治豬肉各 100克、豆腐 1盒、清水 1公升、薑 1片、海鹽/即磨胡椒粉各適量5.39.217.764 l" [" ~* q0 U1 I% G

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做法
$ C+ C- p# w' \* s1.蒓菜倒去浸液，用清水冲淨後，放滾水汆水，撈起瀝乾，備用。豆腐切粒備用。5.39.217.769 q4 s4 h- p1 q+ J9 J/ P
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2.免治豬肉置煲中，邊注入清水邊攪勻，加入薑片。蓋上蓋，先用大火煲滾，開蓋後撈去雜質，轉慢火繼續煲約 15分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb# z6 X# u3 {9 k8 H9 v) h

- l+ c8 k9 s' l- D/ w0 t  n3.將豆腐、蒓菜加入湯中，轉大火煲滾後，再轉慢火滾 3分鐘，最後加鹽、胡椒粉調味，即可飲用。
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+ }' \9 I; V- f4 a8 [) mtvb now,tvbnow,bttvb市面出售的以瓶裝蒓菜為主，只要倒去浸液，用水冲洗即可烹煮。
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hippy_123

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