[中式食譜] 肉碎豆腐蒓菜湯

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材料公仔箱論壇5 e  v* _2 _+ D- U* D
蒓菜/免治豬肉各 100克、豆腐 1盒、清水 1公升、薑 1片、海鹽/即磨胡椒粉各適量7 d4 R2 d0 u' G6 n8 l/ P9 `
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. U9 l2 Q7 j- n+ |' X5.39.217.76做法
1 t0 Q# g5 k6 E2 i9 E+ g" j1 j1 @1.蒓菜倒去浸液，用清水冲淨後，放滾水汆水，撈起瀝乾，備用。豆腐切粒備用。公仔箱論壇! A6 B3 ~& l  `

) T. [% D- m$ Z* I2 W; g% N' E2.免治豬肉置煲中，邊注入清水邊攪勻，加入薑片。蓋上蓋，先用大火煲滾，開蓋後撈去雜質，轉慢火繼續煲約 15分鐘至出味。' v  l" q- q& c& n* f1 Y

& N5 [" Z4 L# h* qtvb now,tvbnow,bttvb3.將豆腐、蒓菜加入湯中，轉大火煲滾後，再轉慢火滾 3分鐘，最後加鹽、胡椒粉調味，即可飲用。 tvb now,tvbnow,bttvb% N8 h; t2 q6 ^5 I6 h; e% R- |4 K8 J
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市面出售的以瓶裝蒓菜為主，只要倒去浸液，用水冲洗即可烹煮。
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hippy_123

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