材料
5 ?& P: H$ @- O& C7 _脢頭肉 300克、雞髀肉 200克、豆腐 100克、蛋白 1隻、小棠菜 5棵、蒜頭 2瓣、薑 2片、橄欖油 2湯匙) d! t1 U! Y ?. n, W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i. E7 X. D' P+ L/ T, X) P6 u- I
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F- w) f; b3 R8 }' m; y
薑米 1茶匙、幼砂糖 1/3茶匙、海鹽/麻油各 1/2茶匙、清水 1湯匙、即磨胡椒粉少許、生粉１ 1/2茶匙/ L& [* W& y3 D7 o8 _/ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r6 h2 h6 |* P1 ~5 m
調味料
4 t3 q7 v) q' P+ ?3 j) q9 M" \2 x紹興酒/蠔油各 2湯匙、雞湯 250毫升、即磨胡椒粉少許、海鹽 2茶匙、幼砂糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T) L& C# Q. ?# N- e. v0 z
. _0 a* P/ Q& U" l. Q2 |! A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m' Z" d m9 D" K5 t5 ^; y
做法& D2 ]. ]2 T1 H" R' r) a
1.脢頭肉與雞髀肉分別去皮後切粒，剁成免治肉。脢頭肉、雞髀肉加入豆腐攪勻，再加薑米、幼砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、清水攪至略起膠。9 g6 l9 B! V* p' ]
9 R# ~& T3 K* N' r# I1 Z% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入蛋白繼續攪至呈黏性，再加生粉、麻油拌勻，醃 15分鐘，搓壓成圓餅狀。, a* A7 D. U& i; ^1 K! ~
5.39.217.76; \. Q6 `+ v5 k# t s! w& ^$ Z
3.將 1湯匙橄欖油加入平底鑊以中火加熱，放入肉餅，以慢火煎至兩面金黃。公仔箱論壇, {+ u1 S3 f2 W; _0 ]; h
2 e h4 q; `9 X' ] d公仔箱論壇4.小棠菜縱切 4瓣；薑片略拍。
' }* d# @* l+ r7 x7 z a/ J公仔箱論壇
* M- P$ s$ o) w0 {公仔箱論壇5.鑊加入 1湯匙橄欖油，以中火加熱，爆香薑片、蒜頭，加小棠菜炒至亮身，灒紹興酒略炒，加蠔油、砂糖、胡椒粉、鹽炒勻，灑入雞湯，放入肉餅，加蓋轉中火燜約 20分鐘至汁略收，即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 E' l0 @# F2 t6 E" n
|
發表於 2010-11-10 05:35 AM
| 
發表於 2010-11-10 09:55 AM
| 