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去骨雞爪12支、小黃瓜1~2條、洋蔥半顆
- k5 M& q) d! o' E調味料：( d3 ?: p! p ~; C
糖1大匙、米酒1大匙、鹽巴適量、蒜泥半兩、香油少許、醬油2大匙、白醋3大匙、芥末醬2小匙
* ]+ H- a/ o' J% g. S7 h/ f' Z作法：
3 ^( D$ c% u m" D6 Atvb now,tvbnow,bttvb1.將去骨雞爪切成三段加米酒汆燙至熟，用冰水冰鎮後，撈起擦幹備用。
( n$ t# L9 s6 n: K- N7 ]7 y" Y3 \公仔箱論壇2.小黃瓜用鹽巴搓至變色去除澀味後，用清水洗淨。小黃瓜、洋蔥切成條狀，汆燙10秒撈起後。用冰水冰鎮備用。" R1 M4 |- ^# f6 p! a! u0 [6 n
3.將雞爪、小黃瓜和洋蔥加入調味料（糖、鹽巴、蒜泥、醬油、白醋、芥末醬）攪拌均勻，最後撒上香油即可。 |
發表於 2010-11-9 10:54 AM
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