[西式食譜] 秋刀魚天婦羅

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秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉& v8 b+ Z7 m1 l' A  L$ H

8 I# i- E3 J( Ctvb now,tvbnow,bttvb漿料
$ M$ g6 D/ z( X, b; q5.39.217.76天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許5.39.217.76: Q5 ^# _8 ~) {7 J! t, b: o7 q# L" `

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1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。5.39.217.76$ Q- O6 w6 V4 p

! H7 [+ U" q( l& P6 g) c: ~! {7 q( n  V2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。& w$ P% e/ v* u, i, W

, W3 }# B1 ~1 d1 }5.39.217.763.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。
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% o7 g- {4 F5 ?$ d, h5.39.217.764.將梅起核，剁成梅醬備用。
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1 N8 z* k2 W% c, T& O  [9 y+ u% t; E5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。

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