[西式食譜] 秋刀魚天婦羅

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材料
2 o; V5 }3 h$ A* B% ~公仔箱論壇秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉tvb now,tvbnow,bttvb1 G* }+ C6 f$ F4 x
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漿料
2 H% B; D. e' ~: D3 M% ^( R0 o5.39.217.76天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許& w. K1 N  [9 t# ^& B7 C8 Y3 b1 n
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1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。
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  q% v' p5 O# w6 w, V: |2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。8 U9 Y, q4 x$ y6 A
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3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb% g  n; d2 L" \5 A8 @8 J
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4.將梅起核，剁成梅醬備用。5.39.217.76; [6 ~- g9 b7 ~- L  Q- A
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5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。

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