[西式食譜] 秋刀魚天婦羅

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材料
6 @( B& a% D( [; d* k' ptvb now,tvbnow,bttvb秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉$ J  X* l8 w* m9 _. k8 k0 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X' A5 w5 q, }0 C6 o6 _. v
漿料5.39.217.76- v& V0 S; l* B) k& L4 K; m* T
天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 B! G( o2 r# m2 Z: F
1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。
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- \/ e* L  r/ D1 ~, I2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。
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# Z+ Z1 D- Q/ |9 e* h3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。
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4.將梅起核，剁成梅醬備用。
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2 D, k# n8 e% c: U: b8 n% o5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。

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