材料- }# J' t' h8 r( r' R' f1 N' C
生蠔 1隻、蘿蔔茸 10克、青葱絲少許- D) z1 |) j( q) M+ H( v
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木魚水 60毫升、味醂/淡口醬油各 10毫升、紅葉辣椒醬 4克
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$ \' v s. r9 Z" h做法公仔箱論壇$ A K( r% f8 e
1.將木魚水、味醂及淡口醬油拌勻備用。
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( W' J* @* `9 F; L+ T2 K- dtvb now,tvbnow,bttvb2.將生蠔打開，起肉，略浸冰水。
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3.將鐵網放上爐面，放上連殼生蠔，淋上汁料，以細火燒 3-4分鐘，見生蠔開始收縮即可上碟。
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7 l6 u* _' i6 K z/ S3 a" Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將紅葉辣椒醬加入蘿蔔茸中拌勻，放在生蠔上，最後放上青葱絲即成。
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發表於 2010-11-9 05:43 AM
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發表於 2010-11-10 12:11 PM
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