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生蠔 1隻、蘿蔔茸 10克、青葱絲少許
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調味料
9 I# V. w5 a* ?0 {9 B木魚水 60毫升、味醂/淡口醬油各 10毫升、紅葉辣椒醬 4克
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5 _% t# a' Q* V. _5.39.217.76做法
0 R" c) q9 T& J% n2 {! A5.39.217.761.將木魚水、味醂及淡口醬油拌勻備用。
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2.將生蠔打開，起肉，略浸冰水。
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3.將鐵網放上爐面，放上連殼生蠔，淋上汁料，以細火燒 3-4分鐘，見生蠔開始收縮即可上碟。公仔箱論壇8 S& ~- I0 ?4 `' v {
3 U0 ]" i0 d9 n" o" j4 o4.將紅葉辣椒醬加入蘿蔔茸中拌勻，放在生蠔上，最後放上青葱絲即成。
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發表於 2010-11-9 05:43 AM
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發表於 2010-11-10 12:11 PM
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