材料
: b, z4 W- w: K8 ^* D秋刀魚肉 45克、蘆笋 1條、蘿蔔茸 10克、青葱花/鹽各少許土
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- i5 M3 i5 O5 m6 J! p4 [5 ]佐醋汁料. k4 `: v' ]$ n: h1 G$ g; W- T
木魚水 70毫升、醋 40毫升、味醂/淡口醬油各 10毫升、糖 7克
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做法
+ P& r3 I) {+ x2 m1.木魚水、醋、味醂、淡口醬油、糖倒入煲，以細火煮溶成土佐醋汁後倒出。" q& \( h, N. v6 _
3 J; j4 H. a- O! _; V! v$ Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將蘿蔔茸、土佐醋汁料、葱花拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 s' |# o ?' C) |9 a! _
$ q W! L, y+ x. L3 J8 P3.蘆笋刨皮後切段，放入滾水中烚約 15秒取出。
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4.將秋刀魚肉切開 4片，在表面輕輕幾刀，於兩面撒上鹽，放上蘆笋捲起，以鐵籤穿起。
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: R1 j' [; p) s" C7 }5 z# ?; @) n公仔箱論壇5.開大火，將秋刀魚蘆笋串直接於爐面燒約 2分鐘至金黃上碟，伴以汁料同食即可。
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發表於 2010-11-9 05:43 AM
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發表於 2010-11-10 12:12 PM
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