材料
1 z* j2 W7 u) v, C# `! p* P k秋刀魚肉 45克、蘆笋 1條、蘿蔔茸 10克、青葱花/鹽各少許土
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佐醋汁料8 s- O" z A/ j& S
木魚水 70毫升、醋 40毫升、味醂/淡口醬油各 10毫升、糖 7克公仔箱論壇9 j( k% r2 S$ P, ]
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: u( H9 x- |! }, N" e( h
1.木魚水、醋、味醂、淡口醬油、糖倒入煲，以細火煮溶成土佐醋汁後倒出。# w' R5 C) {5 C" I5 R8 ^& R; v
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2.將蘿蔔茸、土佐醋汁料、葱花拌勻備用。公仔箱論壇 t) y) [% Z* K/ }
) Q2 q2 l z5 ~+ T# r3 I. [5.39.217.763.蘆笋刨皮後切段，放入滾水中烚約 15秒取出。5.39.217.76. \/ P; j- x! N
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4.將秋刀魚肉切開 4片，在表面輕輕幾刀，於兩面撒上鹽，放上蘆笋捲起，以鐵籤穿起。0 x3 W% ^4 e# [& s( ^. W
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5.開大火，將秋刀魚蘆笋串直接於爐面燒約 2分鐘至金黃上碟，伴以汁料同食即可。
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發表於 2010-11-9 05:43 AM
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發表於 2010-11-10 12:12 PM
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