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三文魚子/海膽各 10克、帶子 1粒& L7 C4 d- k9 c) R; j! C
/ z; }2 H7 F4 G4 I3 Y6 V! ?調味料
7 v( ~0 I* E* A% J1 m' `' E濃口醬油 50毫升
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做法
+ h! o5 I7 U- p6 @* _" n1.將帶子 1開 2，放入濃口醬油中浸約 1分鐘即取出。
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2.以火槍將帶子表面略燒至金黃色，上碟。2 {4 k0 I3 L( Z& M
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3.將海膽鋪上帶子，再放上三文魚子即完成。
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/ e T1 F9 S' J7 d7 y& \9 i3 m. E$ o帶子千萬不可浸得太耐醬油，否則醬油味會掩蓋帶子鮮味。
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發表於 2010-11-9 05:42 AM
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發表於 2010-11-10 12:12 PM
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