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# |1 N a' Y0 u/ A1 ^5 \5 X公仔箱論壇【材 料】 公仔箱論壇3 T% f1 i0 p3 I
$ G* ?$ T! V; _5 u3 B2 jtvb now,tvbnow,bttvb仿土雞腿 1隻
' O& N, c; g5 ?. s% ~【醃 料】
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; }. P0 X' j$ l' V- m8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 2茶匙
. d9 Q( I* o8 \& _- Z枸杞 1茶匙
+ R/ B% t2 q4 J9 [1 G公仔箱論壇紹興酒 250㏄
. n( {, {& u5 f9 z8 s% _2 xtvb now,tvbnow,bttvb米酒 100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb+ x k. n) a$ O+ C2 M* k& v
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7 A' @) h* ]* G n" O0 j5 u【做 法】
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4 f* m9 C7 j: W2 X; F; }. |0 A1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
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( P: D3 h N$ w6 O- S0 z5.39.217.762.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。
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3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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