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( x- ^1 C) i5 X0 }3 y4 z* R5 @- m: M【材 料】 3 L z3 G) ~2 B; y! k9 R! m
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仿土雞腿 1隻 5.39.217.76! U+ h3 ~/ C! V6 j& R4 }
【醃 料】
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8 P C/ n1 B8 C8 @) e3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 2茶匙
9 s6 h1 j3 @. L' Ltvb now,tvbnow,bttvb枸杞 1茶匙
) U, a$ M$ }- R. }公仔箱論壇紹興酒 250㏄
; @/ g8 D; D2 ?. u3 @* I米酒 100㏄ W3 I) r; e/ F/ j, `% t8 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h% M5 f9 {* w. A* O8 o
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【做 法】
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1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。" }" ~: x' J' a
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2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。
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* q3 |/ K7 {5 O$ |% }6 j3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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