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5 b" C* r3 I1 L+ k; c i- Ctvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 5 a I! ?9 y/ Q" I
! G+ X) w' j( Z( V* o仿土雞腿 1隻 - r7 d _+ Y B) H
【醃 料】
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1 _' U, ^& w3 x4 Z' H+ J( X+ T: d8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 R I' `5 J& Y* R
枸杞 1茶匙 # Y# b1 ^9 _6 A5 Q; O
紹興酒 250㏄
; n7 a' X# Q: I# G9 |+ O5 z米酒 100㏄ 5.39.217.76- m# P2 [( a' T8 A9 V7 O, o
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【做 法】
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1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
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2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V. a6 e1 A S+ H
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3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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