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7 r( N. _; w8 M【材 料】 公仔箱論壇$ G. c. A1 `, w2 Q5 @& i) e
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仿土雞腿 1隻
- O# J j* i! e& n9 A% [/ Q' _【醃 料】 - m- m6 d+ W& P* _4 G4 [
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鹽 2茶匙
# y* i+ K* A6 k; G, B! J, p枸杞 1茶匙
8 t' `1 q2 }( S0 ktvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 250㏄
6 c7 V' ^. C3 C. ~7 l" \' Q米酒 100㏄ S9 m# A4 |; T) n9 U
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! J j$ T" K3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
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1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
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% B% J& ]! M0 r/ l6 i2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e0 Z9 e7 I: c$ k9 w0 {2 b' h9 U
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3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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