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【材 料】
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【醃 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]/ U% |" i* W$ T- u0 B* i
+ c, q6 a4 u5 ~公仔箱論壇鹽 2茶匙 : p- w p! |# J4 U& |
枸杞 1茶匙
- l/ c# k: j6 ^紹興酒 250㏄
/ Z" c/ ? d i, O0 Z/ {; ~' J公仔箱論壇米酒 100㏄
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【做 法】 5 W' K6 o" ?' d) r
. V( E' ~' X* T, {1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
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1 _) @* L% H3 S$ X! k5.39.217.762.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。& I# J; A) ~4 }2 g" [
|2 G2 H+ K7 b" A7 r5.39.217.763.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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