[中式食譜] 人蔘雞

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【材　 料】 5.39.217.76/ Z% [! S2 E/ O5 j3 z

0 ]$ ?1 i$ h2 ?# t: f5.39.217.76仿土雞 1/2隻 公仔箱論壇7 O4 E7 r. D# u, s
蔘鬚 15公克
' Z3 ?% W' m& z2 }! A1 G* ]3 Z0 o紅棗 5顆 tvb now,tvbnow,bttvb* D% p" z% \* u. U7 |, h, ^
薑片 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb' T$ U5 h; V  w8 b' m0 U
水 600㏄ tvb now,tvbnow,bttvb; o( K4 h6 |: @9 `0 E+ C$ P
【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 j3 i# d2 ?& V# Q- q5 _% ?( N# P

, T$ R3 N7 P0 y! T- J- d) G8 ?* o5.39.217.76米酒 1茶匙 0 G( T& F3 _! ]  ?. X4 X
鹽 1/2茶匙
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; g2 }7 t- E! T. C+ W5 t公仔箱論壇【做　 法】 6 L" x& u/ J9 H/ @; ?& c  b5 p7 V
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1.仿土雞剁塊、放入滾水中汆燙約2分鐘，再撈出洗淨瀝乾，備用。; _/ F; R) ]; P; f- S

* K  v. f( x4 O2 @0 s1 y9 z5.39.217.762.蔘鬚洗淨，泡水30分鐘後瀝乾；紅棗洗淨、瀝乾，備用。$ y$ A" ^- N& s+ p
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3.取一湯鍋，放入作法1的雞塊、作法2的蔘鬚、紅棗、薑片，再加入水以大火煮滾後，轉小火蓋上蓋子，續燉煮約1.5小時，再加入米酒及鹽拌勻煮滾即可。