[中式食譜] 番茄清湯

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番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。
7 q- M- o+ v2 u  {' p3 ^3 ~  h/ u* }" Dtvb now,tvbnow,bttvb但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。
( w8 M. H) I6 U% a( m/ \6 f番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，5.39.217.76% ^+ z5 l" u6 h3 G
這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，tvb now,tvbnow,bttvb- ~+ i- C: P/ p) ?1 A' c8 r
而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！
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番茄打茸$ W, ~$ N7 i/ V/ T

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' ~: r+ a' \: v9 i7 I0 g2 jtvb now,tvbnow,bttvb1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。公仔箱論壇+ P- ?3 n" v0 C( F7 }3 U8 b3 Q

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放進魚袋公仔箱論壇7 r2 V. C/ e: k# B+ _% T

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2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。
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滴餾一晚  Q; t1 v- j9 e$ h* R

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5 [. M9 L& {; T# e公仔箱論壇3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲滾即可。
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