銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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4 L1 F$ x3 L ?+ O, A; ~5.39.217.76功架十足 材料夠新穎5.39.217.768 X% `* P8 E& [) x8 P# L$ S
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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" O6 J: _! V" \$ k0 {鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
3 q- H+ `4 ] C3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' P, I$ L+ ]/ q! V! ]. [
Info 鐵板燒海幸公仔箱論壇 Y) f- C9 V6 }/ P
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
4 T- n# ]2 E) G* F& g0 l. f營業時間：12:00nn至2:30pm
+ K6 b! g( C% S/ Y$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6:00pm至10:30pm5.39.217.760 @6 T8 K/ n( w2 F
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
! _" _1 c. ]( y' M: C0 f/ q" M- ^平均消費：約$350/位
7 Y2 ^5 f5 x9 c0 }3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I. I3 M, \. A; h2 \
平台花園 歎意日料理
9 v* e' J0 {! S9 @+ D- t公仔箱論壇不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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# b+ p" D+ N0 U C公仔箱論壇不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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9 K3 k" z! K% q8 _- }8 b. s5.39.217.76Info Hooray Bar & Restaurant
/ t/ @$ k' Q0 y4 |& O5.39.217.76地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
- n0 @/ y- U/ Mtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至12:00mn1 O' o' z @" o: c$ B2 Z
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
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明太子鐵板大蝦$160
8 \# A7 r P8 O. Q) q$ ?公仔箱論壇明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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$ L% {4 D% w1 n6 a9 b5 Q7 G5 `日本山口縣長州雞扒$1605.39.217.766 S3 F# |3 z0 r
皮脆肉滑，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb( E9 n- ~+ A8 i# x: \' A
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鵝肝海膽蒸蛋 $68
/ f$ P. Z& k4 L7 H9 O5.39.217.76鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。5.39.217.760 Y4 w1 Z: e0 e. G4 N( q4 n# J3 E
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
4 f5 C* Q2 P1 Q9 p+ C! V( F2 k■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s1 p( {0 i L9 M7 Y. d
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。公仔箱論壇. r# A" u9 y$ y5 u$ J
3 r$ b, I5 f* }$ o公仔箱論壇麵豉焗鱸魚 $198
7 H* e0 c8 [) [* Atvb now,tvbnow,bttvb麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。, _( j4 V5 P, Y. r1 c; I% N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w$ e4 I# r, t Q# L, c7 \9 u5 `
燒帶子金菇配蟹子 $168
9 r7 i4 [. R7 ]1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
: {! y) N' D$ P4 }" Y% q: @5.39.217.76蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。5.39.217.76% i: u" I1 j$ U' |( Z
" w5 m# ]& z/ K3 Q5 rtvb now,tvbnow,bttvb三式茄子 $853 U7 z6 d* u% F4 E
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]5 \3 W/ u, j
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
2 X& G J+ G3 \, I* f) [5.39.217.76■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
! S7 O/ X( x0 R7 K* t■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。1 a5 Q4 c/ \, q- j, v
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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