銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。: H4 _! @4 a% g' O
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功架十足 材料夠新穎
& Z. u$ o5 H) y# B7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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: A: Y5 g, U$ x, z) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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: x$ R) |- m$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 鐵板燒海幸tvb now,tvbnow,bttvb6 y6 m$ O1 e0 Z0 w1 d- ^; I+ ]
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
% _ z4 A8 Y; Z營業時間：12:00nn至2:30pm/ l) f8 ]; Z2 D3 Y0 R; i
6:00pm至10:30pm
, K. @( ^8 U4 Q5 d) G8 ntvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵銅鑼灣站D出口公仔箱論壇2 |- c. ]) p) G. e
平均消費：約$350/位5.39.217.76+ a7 I/ p. e7 D6 k( N
- C1 H: b7 w3 L# K. m& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平台花園 歎意日料理5.39.217.76. o& N/ P+ |/ \' t6 O5 `' \
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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* y5 F/ A& u; j5 @7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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Info Hooray Bar & RestaurantTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _% u1 n2 D7 H+ v/ i
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
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0 T( l' D$ S8 B+ K! E% H交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F% M# w2 I6 A( |8 C: O% {
平均消費：約$350/位
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: V- a; P/ C: R; b' s* R! ]tvb now,tvbnow,bttvb明太子鐵板大蝦$160
; z$ A1 S" S! l/ P# }公仔箱論壇明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
1 B/ g' S% X; p( `+ n2 Otvb now,tvbnow,bttvb! _8 g2 Z" z1 [+ e0 p9 \
日本山口縣長州雞扒$160
8 C' Q+ A W2 _7 d- g皮脆肉滑，肉汁豐盈。
& z$ o# T% w6 p. f) g1 x z6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \8 H8 i! \) H: {" f6 _
鵝肝海膽蒸蛋 $68
, I; U3 O& a3 P* t5.39.217.76鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
0 n% O4 H$ G, t0 G0 W8 Ftvb now,tvbnow,bttvb■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。公仔箱論壇4 e# {" j" v# K/ l* s2 M
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U: g V7 i& @& }" p
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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& X* F" L, F: M$ ^) K; l% i& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉焗鱸魚 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M' _+ o5 w; M& _# ~
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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1 T0 |' B6 G6 V6 R" m {; Ktvb now,tvbnow,bttvb燒帶子金菇配蟹子 $1682 ?( @# c: p( v% g/ g; {1 M; M$ e
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。5.39.217.761 l$ h. F( E+ {* K0 q+ a
# z q9 n8 G. i; htvb now,tvbnow,bttvb魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
" s" C0 X* l" U& Z, R公仔箱論壇蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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. y3 j/ \ l- Q K( z$ J9 E/ Otvb now,tvbnow,bttvb三式茄子 $85tvb now,tvbnow,bttvb* o* Z* X8 X9 a
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。" C" d' w1 c( {, }3 @( T
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。' b+ Z |. |9 m; b, Z! ~
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。" s/ F) g7 O" Y v' E% A; w1 u
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。tvb now,tvbnow,bttvb# ~ Q; ^: i2 g6 Y+ U! q
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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