銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O( G7 P+ k& v [( i
/ e" j9 `, [6 q1 x% C% n8 `8 A, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功架十足 材料夠新穎
; B. N4 [4 b' \- Vtvb now,tvbnow,bttvb在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。$ V' f$ [5 K y1 a- _8 D! D8 \6 M0 |
# X2 p- m, Z, Xtvb now,tvbnow,bttvb鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d8 B# m ^7 }: D: x
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Info 鐵板燒海幸1 _ V$ Q* ?1 B6 N! n% w4 |; R
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E- i6 Z/ | D( d
營業時間：12:00nn至2:30pm
- {& \- `! S( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6:00pm至10:30pm
9 a; |, P- }( v4 S0 a, t; e9 b; D5.39.217.76交通：港鐵銅鑼灣站D出口
/ r8 m: p; P8 `/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：約$350/位
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& k+ c+ X8 U* c; H7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平台花園 歎意日料理; x& h3 h* E, {. R2 l
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。' ?0 }* [# A" a9 L6 T7 ^: W
' A7 o7 t0 l) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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( m7 n* }; e% n; otvb now,tvbnow,bttvbInfo Hooray Bar & Restaurant
5 a1 Q% ]" _2 [9 ?. b" n# r2 g$ a1 A5.39.217.76地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層公仔箱論壇1 r i" z( t& h
營業時間：12:00nn至12:00mn
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平均消費：約$350/位6 u8 N/ p1 U( W: ?, @! @3 E
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明太子鐵板大蝦$160
/ E' O3 K! s7 P* x* W' }公仔箱論壇明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j$ [5 J2 u+ h( ]) _' N
; ^2 x4 a1 M9 g5 p1 a8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本山口縣長州雞扒$160
( M/ |6 D- f9 |公仔箱論壇皮脆肉滑，肉汁豐盈。公仔箱論壇0 `% h6 t+ q/ q5 m
7 D5 h0 s! ?7 ?8 n: b6 P3 Q5.39.217.76鵝肝海膽蒸蛋 $684 I# w) T, a; n0 d' h8 e0 X
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
0 f5 o1 l# w5 j. S0 |公仔箱論壇■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
$ U) c- h; K! y- V3 T( ^$ y公仔箱論壇■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
$ u0 ~6 S/ R Z3 P5 ^5 \/ J公仔箱論壇■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k# j X5 j& }7 G% `0 E ~7 u
% T# d* [/ q! |; W% N; g麵豉焗鱸魚 $198公仔箱論壇0 S/ v; h; `3 E+ ^, [3 F$ v
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。5.39.217.76! @* I+ r5 ?, }6 M2 P" j, A
P6 X& [& `$ T: R5.39.217.76燒帶子金菇配蟹子 $1689 X& f, F+ U( U& J# c6 S% ^
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
8 H, j$ q1 |) L7 E* _% w公仔箱論壇蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子 $85
/ t5 b' H* H/ ~7 z$ stvb now,tvbnow,bttvb茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
! @+ v. }! i0 |% n% e7 @tvb now,tvbnow,bttvb■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
N$ _" a; y( L' }5 O, G. x公仔箱論壇■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
3 }* F d: U, w j8 Ctvb now,tvbnow,bttvb■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e) v$ ^1 h' Q4 z5 e
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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