銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
8 v7 r( \: |, N1 g6 D4 j1 P& K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C) X- p0 }+ O+ K
功架十足 材料夠新穎公仔箱論壇' \4 F6 l r. {; I* D2 o. G* q
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l- N0 J: ]6 g
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。tvb now,tvbnow,bttvb4 x. c2 n$ V3 P/ b: z
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Info 鐵板燒海幸
7 r- c( f, R* Z; t5.39.217.76地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層tvb now,tvbnow,bttvb% A' e& R+ m I. K8 m& a V- t( p
營業時間：12:00nn至2:30pm
# ?7 y# p0 k8 Y) x/ h公仔箱論壇6:00pm至10:30pm
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平均消費：約$350/位
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8 Y$ j5 x( @9 D$ ]; F公仔箱論壇平台花園 歎意日料理9 a1 c4 R( P( w3 f
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。1 L6 c) b/ W( o: O
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！0 D8 |3 g8 B8 O
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Info Hooray Bar & Restaurant
6 o" d! g( p! I6 C, @7 A地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
- j, j: f; V: }- U5 atvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至12:00mn
7 a! l& F8 b+ K7 j R; I( Vtvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵銅鑼灣站D出口
( ]& u0 I: U) _1 i K/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：約$350/位5.39.217.76" n9 |& ^1 @( v. n4 \( k3 k
6 l* l ] s5 ]8 i4 Y2 Wtvb now,tvbnow,bttvb明太子鐵板大蝦$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U% U( h: ~. ~# X; U2 H" U! a
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。5.39.217.76* {! S- v" v* I; O8 Q( R$ U
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日本山口縣長州雞扒$160
$ O5 z5 r4 A& p8 S5 R: Z( X5.39.217.76皮脆肉滑，肉汁豐盈。公仔箱論壇( H) T3 _9 g- l8 k- i
, B/ h7 j5 c6 f, i9 A9 |/ p! Stvb now,tvbnow,bttvb鵝肝海膽蒸蛋 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d2 \8 @* p5 U P
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。0 [1 ~- h- [( b% q: ]3 m! d* ^
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。tvb now,tvbnow,bttvb" O" R' Y5 T* F/ k2 n3 T
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。公仔箱論壇* P% f9 h$ c0 s3 e$ h$ W
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B) B1 w, @$ r$ {. m
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麵豉焗鱸魚 $198公仔箱論壇8 T2 z9 U$ \: |& c6 G
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
1 D [, i9 X% E& {) y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b' G# o U. t. y3 Z6 `
燒帶子金菇配蟹子 $168公仔箱論壇; S. V, P3 X# \
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e4 C# ~4 s4 R6 f
( v) H2 k4 s4 Q9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
% l$ z/ L4 F5 s4 K蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb4 s; K' X# y7 t% I; n. h8 @, T) v9 {
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三式茄子 $85
% L) |4 Z7 C2 p# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
% G4 P9 P3 e5 P4 O U: E* ~5 U■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。5.39.217.76* q5 Q" M" l& J, G. C2 J# l6 b
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。tvb now,tvbnow,bttvb# C9 v* E5 d, m5 }) s4 }
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。5.39.217.767 j7 q8 [( s9 F( o: `
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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