銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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7 \5 a& l0 d* c- t7 x$ l0 E3 T功架十足 材料夠新穎
8 c7 d, l; Y7 f0 X8 atvb now,tvbnow,bttvb在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。5.39.217.763 S" p' Z6 q3 }1 R9 i6 W9 A
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。5 a+ h p* ~' W, w3 g7 s
" V* H) x) x0 |; A1 V+ ^Info 鐵板燒海幸
' C# f+ l- v$ p! g7 P地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
" u5 E- L; o' G! A L( c公仔箱論壇營業時間：12:00nn至2:30pm. h2 I4 W$ ~) h6 O3 l- Z
6:00pm至10:30pm
0 T/ }8 ]; Q6 c+ p0 C交通：港鐵銅鑼灣站D出口4 |4 ^1 I# ~1 t- P- z, V5 l
平均消費：約$350/位5.39.217.76$ @5 ^. D% m0 M+ E/ J0 J) W
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平台花園 歎意日料理
* ~% ]7 Q$ d$ B! ^$ G: l/ B公仔箱論壇不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！公仔箱論壇( n# G2 C3 n& I4 T
9 q* A/ j' i* o- \2 IInfo Hooray Bar & Restauranttvb now,tvbnow,bttvb. o& x3 s8 i* `" a9 b" F# j
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }* o) {/ w- I8 V' q! B$ H2 j
營業時間：12:00nn至12:00mn
- U; `- K2 Z- Ltvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵銅鑼灣站D出口; }$ f6 i4 j. E, Q
平均消費：約$350/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p2 ~. B2 g$ j. W" G! D
/ ]( L! u1 r. x" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明太子鐵板大蝦$160! U5 A! Q& h/ f1 y+ G" {
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。9 K0 g' j) ]8 c8 P5 W5 x
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日本山口縣長州雞扒$160
2 T4 e9 q; p4 J$ J i8 H5 k公仔箱論壇皮脆肉滑，肉汁豐盈。
" x# U: ~1 Z& u3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. D- m+ k& f) R3 n
鵝肝海膽蒸蛋 $685.39.217.76: d! P) ?" Q4 @: g/ d
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
3 K* v. j/ U/ T* V$ B# I7 H# U5.39.217.76■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。tvb now,tvbnow,bttvb$ T' P. V. C) P9 V( \
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M5 v4 O% }9 R& V
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。# y/ |3 a0 d R$ ?
4 M* x0 D' x: q: A$ x公仔箱論壇麵豉焗鱸魚 $198
# {6 [' s5 l! B9 E; N麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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4 R9 @2 Y, i- o0 T: O* G燒帶子金菇配蟹子 $168; g; ~8 E6 K2 Z! j8 }0 _0 h& C
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。8 c6 ?, f+ R5 E3 A& q0 x
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128公仔箱論壇: U! l- O8 g9 ?! O
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子 $85
. z" U( r& o q' G5.39.217.76茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。5.39.217.76- [/ G5 [4 `' n$ R# o+ D9 C
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。5.39.217.760 X& ?6 N( n3 E2 ~
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。5.39.217.76/ ]* U7 x8 l/ [
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X5 |4 ~# I& G9 W% \2 U, v% }
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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