銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。! G2 D7 G) q ~6 y- r% x. s
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功架十足 材料夠新穎tvb now,tvbnow,bttvb! b6 G7 n/ h F+ O8 O% a
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。5.39.217.76% `% N2 d0 m0 x2 ~
' p- ^# u. [1 ~* s& M( L" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 鐵板燒海幸
* W, \4 H z% Y( U! G" x地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層5.39.217.76, {* t8 q+ ]+ x. m2 J# n) |+ v! [
營業時間：12:00nn至2:30pm
; n8 j. F8 B, J4 ~+ I+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6:00pm至10:30pm4 v& W' K P3 s, X! T/ D" o" g
交通：港鐵銅鑼灣站D出口公仔箱論壇0 r1 O8 S5 ^# d* H t
平均消費：約$350/位
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. x1 i5 y! x7 S# r6 I7 @9 R5.39.217.76平台花園 歎意日料理5.39.217.762 I; V. {4 e' E) P2 ^: x3 U
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。公仔箱論壇- @* I& C# q5 A" T0 O" M* \
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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( p* T) S4 q0 m. q+ y$ UInfo Hooray Bar & Restaurant: P" Q& Z9 A( d8 u
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
% ~; O' e+ ~1 n; E5 R" itvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至12:00mn5.39.217.76% O% t. w1 _5 W: b9 F
交通：港鐵銅鑼灣站D出口公仔箱論壇9 Q( [9 B4 l+ [
平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q- @6 k6 Y5 }
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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日本山口縣長州雞扒$160
( {* W. K! [" l3 P5 _皮脆肉滑，肉汁豐盈。. ?3 J4 C3 h6 Y* ?
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鵝肝海膽蒸蛋 $68
M K4 [6 N( n* g( w# P鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
3 B; y" b+ V7 S) e■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
5 E' @7 `6 i& O4 W4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
4 _# B; |! V6 o( utvb now,tvbnow,bttvb■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。! V# l$ `$ ^% c7 i7 c
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麵豉焗鱸魚 $198
2 O3 }: U9 w9 D公仔箱論壇麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
2 R- P+ F( F5 I4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ z0 \6 U, {, u
燒帶子金菇配蟹子 $168公仔箱論壇! ~1 Q9 ~9 i3 J& ]
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。* r0 T- G4 x4 o3 |6 R, W) s
" w$ Z7 j( w/ D4 i5.39.217.76魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
: U, t3 T) e; c, n蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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7 r2 o4 E6 s6 Z" c公仔箱論壇茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。0 v' m/ a* u* g5 x0 ~
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。公仔箱論壇0 T- m6 Q; ?- q8 J8 ^0 F
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y; ^6 L2 f; F" e, t8 C
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。tvb now,tvbnow,bttvb' A* S) x8 O4 [
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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