銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。) X8 f) b* U. ~% D* U
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功架十足 材料夠新穎
2 ?% p" g. C' _' o" c在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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+ n$ @, h+ b9 l* _( q- G! a. m+ mtvb now,tvbnow,bttvb鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸
) d8 r/ q- N3 O2 x公仔箱論壇地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層5.39.217.764 j6 G) a2 S' ]& X9 g) v
營業時間：12:00nn至2:30pm公仔箱論壇0 Z1 X7 x8 f, U# ^! h3 z/ p* Q
6:00pm至10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d+ H- M5 s5 p) u
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
2 \- w8 g2 y5 u& U% k' q公仔箱論壇平均消費：約$350/位
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平台花園 歎意日料理tvb now,tvbnow,bttvb+ w( h& ]) [- b+ p. I6 z
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。tvb now,tvbnow,bttvb/ M1 T, W# u. o0 w7 [7 V- c. Y/ B# m
6 @9 J, h+ _8 T: j4 R7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {' S# j6 b- t% w0 w" {
$ P0 w( m9 k) }tvb now,tvbnow,bttvbInfo Hooray Bar & Restaurant
, ?+ H& y/ I- V# t8 k地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
. H" E- d/ N( k) x營業時間：12:00nn至12:00mn
/ K3 Y! ?2 _& d0 g' f {3 \# |交通：港鐵銅鑼灣站D出口
/ p: c1 k: ]- r; M, h, \! x3 |" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：約$350/位
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' f- }$ v1 _0 htvb now,tvbnow,bttvb明太子鐵板大蝦$160
0 j% I8 w: n! j9 _ i! @8 R5.39.217.76明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。tvb now,tvbnow,bttvb1 j, x$ b& M2 I/ q* I& c
* c8 {* g9 x) k2 t! m2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本山口縣長州雞扒$160
) Y/ M: M' m* e# x5 Z皮脆肉滑，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb$ q& S# }" M: \
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鵝肝海膽蒸蛋 $685.39.217.769 g, T" d i: K. z+ g8 x! K
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。$ @! `3 `5 G( N. Q+ g3 X+ s1 n# u6 @
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。8 |) A* w( y0 N4 K# A! f+ R2 }
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。, s' l: k' Z* `) A, g0 ]
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。tvb now,tvbnow,bttvb6 W: z1 E) R! l3 f2 ?9 g
$ y" y E0 i( x麵豉焗鱸魚 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y3 F& p# H, ? ]: L" Z
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。" {7 ~6 m! G/ M) W& e! Z
2 I' T4 z$ L, p% u, S: b7 |公仔箱論壇燒帶子金菇配蟹子 $168
- O: k) R( Y- k, ?( qtvb now,tvbnow,bttvb肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J- P5 J3 ] Z% h; Z% l8 ]3 t; `
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
5 v( m# O# n @( {( K公仔箱論壇蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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/ h: R2 l. I/ L) X$ V' F/ G* D/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三式茄子 $85! r) A; B$ ~# Y3 q" B
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
6 L8 t, v- y- P8 b0 R公仔箱論壇■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
/ ]& O& z" w- V* Ptvb now,tvbnow,bttvb■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。5.39.217.76" ^3 P5 h8 h1 K+ \4 u+ A2 H
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。5.39.217.76# B! s6 _: }6 N
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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