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[食肆地點] 新選材鐵板燒 創意和味洋食

銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點,商場的食店亦多元化,日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有,最近商場新增兩大成員,分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray,無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚,均大有來頭,而且兩店都是主打創意菜式,今日起,老饕們又多個開餐熱點。
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: n. Q8 B; u/ S功架十足 材料夠新穎6 b- _: ~- t3 b* C& d
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸,跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店,亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下,這條過江龍不久前才在香港開第一家分店,轉眼又在銅鑼灣插旗,證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮,他曾在加拿大多家著名日本料理店工作,最擅長炮製創意鐵板料理,拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋,高溫下雞蛋仍滑不留口,證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎,佐以自家製胡麻汁,不會淡而無味。
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3 ]6 i1 y: X' T3 e+ B公仔箱論壇鐵板燒的食物選擇多籮籮,包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等,食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟,三兩下手勢便能上菜,進食時佐以清酒,分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾,簡潔和諧,相比以褐金色為主調的The ONE店,感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致,欣賞美景之餘,也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
5 l# V. C+ W' C. V$ S" ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- {/ P8 R2 G) }2 W/ j- p5 `3 j公仔箱論壇Info 鐵板燒海幸
1 l/ ~1 y6 F( N( M地址:銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層2 G2 {( ?8 G" W& D, G+ z- L+ C4 V6 `
營業時間:12:00nn至2:30pmTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |3 T4 f3 M' @) M* m, L+ n) T
6:00pm至10:30pm
7 Y* e; J0 l0 t" E' }' i( B3 x交通:港鐵銅鑼灣站D出口
- F# \, H. ^# O6 r- p公仔箱論壇平均消費:約$350/位5.39.217.76' p2 w* v7 K3 U; l  D0 w
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平台花園 歎意日料理
& G# F+ k/ U; O; W4 |. _! O- {" P不是Hooray Bar & Restaurant開幕,也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園,由於新餐廳佔盡地利優勢,所以把約三分之二的座位都設在室外,以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發,希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧,氣氛比設於室內更輕鬆,最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面,花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食,分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等,客人「柯打」後,師傅就在小檔即製,四周盡是食物香氣和烹飪的聲音,好不熱鬧。/ A# v. P- Q" ~; O8 v

: |  H# {! s6 r: E  B3 |( dtvb now,tvbnow,bttvb不是說供應意日創意料理的嗎?怎麼都是傳統日本菜?原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味,例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等,便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤,像燒帶子金菇配蟹子,用日本食材,卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法,包括麵豉焗、天婦羅及凍批,凍批軟滑彈牙,最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔,蠔吧每天至少供應十二款生蠔,全部即叫即開,每隻十八元起,超值!
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Info Hooray Bar & Restaurant5.39.217.766 [1 X3 c2 R$ @: n! f. u2 V  t
地址:銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
4 S. X! [  z0 S) v% \營業時間:12:00nn至12:00mn
+ S; h' S$ C3 R( Y5.39.217.76交通:港鐵銅鑼灣站D出口
0 K% O. ?& C! _& A2 x% ~. ?* Y平均消費:約$350/位
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4 F8 c7 ^0 k. E; E' _5.39.217.76明太子鐵板大蝦$1604 m1 y6 t4 \% p& y; ]
明太子配燒大蝦,鮮香又爽彈。公仔箱論壇6 x+ J  s/ O& a* ?7 ~1 `
5.39.217.762 S2 ]! p" {' Z5 S; e& g2 ^: Q" c/ i; {
日本山口縣長州雞扒$160
; ^1 L( r8 G! Ktvb now,tvbnow,bttvb皮脆肉滑,肉汁豐盈。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^+ S; d/ J. W& U# ?6 g% _+ `7 z
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鵝肝海膽蒸蛋 $68; @) f) j, f# [' p7 R( y8 L( e
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。tvb now,tvbnow,bttvb7 J$ @$ E. M4 R4 ?( x) H" A
■蛋殼內注入蛋液,放在鐵板上蒸,時間要拿難極準。
  a9 I8 R* I# l5 E5.39.217.76■關卓如師傅年僅三十歲,曾任職多倫多機場希爾頓酒店,擅煮創意鐵板料理。
, K. `$ _0 I9 W4 Q8 i公仔箱論壇■店子小但極開揚,大部分座位均可以眺望維港美景。
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' F/ F. d8 u( x8 U5 o6 g  J公仔箱論壇麵豉焗鱸魚 $198公仔箱論壇, t. \. K% T6 H
麵豉為魚肉添上鹹香味,再配黑松露菌牛油,香氣四溢。
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2 M- K$ {0 S! r4 D- N$ s公仔箱論壇燒帶子金菇配蟹子 $168
- e9 R% p: v% C3 N5.39.217.76肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃,鮮味更突出。
2 U, D+ N2 j1 O2 l3 z4 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z3 ]6 B3 e# M6 C1 L. f9 D- ~
魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128公仔箱論壇) Y& ?- g" y" {, m' X: P0 z
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食,軟滑鮮香。
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三式茄子 $85tvb now,tvbnow,bttvb8 ^' P/ w4 y1 e1 f' G
茄子凍批軟滑,茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i* m8 p' ~+ `2 s* ]( h
■露天花園設有小食檔,日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
+ g  _6 a: d! W3 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■行政總廚小野利春師傅,曾在香港開設自己的高級料理店三生,並在名店灘萬香港店及日本店任職,經驗豐富。
( l4 x* ^# Y. `$ ]! N公仔箱論壇■過萬呎空中花園景觀瞭闊,是日後看煙花的好選擇。
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