銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T2 ^4 A/ u8 H: w
7 S! Y$ V! l, x! I0 r3 j# u! `5.39.217.76功架十足 材料夠新穎tvb now,tvbnow,bttvb' Q# ~4 p) h3 ~; ~8 ^2 V
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。公仔箱論壇$ o( M8 M2 ~( S" y: h G5 Q' f$ `
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。- q: c5 I! t: R9 V
" _0 ~" p% [8 J% O S FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 鐵板燒海幸
! T# b9 X% v* R) B4 Y4 x地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
+ P5 P( M) |7 R- g' ^- U; n營業時間：12:00nn至2:30pm
6 x3 C6 Y M3 f+ H6:00pm至10:30pm
! O! w0 J+ f" y# J4 @7 J; H* R6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z+ m. y( g9 @* q3 e+ w' a! {
平均消費：約$350/位公仔箱論壇0 b; @2 m, E# F$ x3 C; a. T8 W0 D1 A& u
9 z. K1 h$ a! r1 o- b4 z5.39.217.76平台花園 歎意日料理公仔箱論壇: M7 M2 I: }+ x8 C
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。) @) o( `1 f+ m/ v7 Q6 y9 A
2 q* j4 Q! c. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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6 ]9 M- ~5 \5 {+ L2 q/ @5.39.217.76Info Hooray Bar & Restaurant8 w0 S$ x% I- R
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
/ f1 t. t0 K# R# z- T* g5.39.217.76營業時間：12:00nn至12:00mn
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明太子鐵板大蝦$160
- `" A9 | \) [3 z2 y; L7 Q, x! q0 p公仔箱論壇明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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# L5 R9 A$ {4 W/ m4 V日本山口縣長州雞扒$160
" F1 x& E. V5 |) {. U2 V" b. a1 F皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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鵝肝海膽蒸蛋 $685 [ \* N3 ~# W1 T
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。tvb now,tvbnow,bttvb) Y' ~( U8 v* v# i
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。公仔箱論壇. F6 R8 j" j) n; S: q
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。公仔箱論壇- f& I! R, y7 b8 i) x. j. r0 T
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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麵豉焗鱸魚 $198
$ R3 O _0 v' C. ^8 D! l/ T1 Gtvb now,tvbnow,bttvb麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。tvb now,tvbnow,bttvb4 J n/ ] T, y8 n: X
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燒帶子金菇配蟹子 $168, ^9 i0 _# j% K6 d# h
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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- |% d+ {3 a! _% E6 }5.39.217.76魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `! }- W; |; s: W
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子 $85
. F4 T: F5 f3 n7 f% x茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。5.39.217.76 n8 a) L" w3 J0 ?+ u7 F7 e
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。公仔箱論壇: {3 A* q/ ~( U }
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。公仔箱論壇1 v: M5 r/ ]% j" z8 F% N& \
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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