銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。tvb now,tvbnow,bttvb, y* k7 d `) `0 W. a
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功架十足 材料夠新穎
' n0 p7 k5 l% Z. ?0 [7 L( Qtvb now,tvbnow,bttvb在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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! x9 E- y7 O( \- I. D+ w公仔箱論壇鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。5.39.217.76" y0 m4 ^2 d* n2 Y3 R2 V3 D
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Info 鐵板燒海幸5.39.217.766 _6 x* X( \1 c l/ L
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
8 H" E) M. ^/ {; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至2:30pm
3 _& U* v" F8 {. \1 ?- @( G公仔箱論壇6:00pm至10:30pm
5 h" V8 h8 j8 b) q交通：港鐵銅鑼灣站D出口
; H' S0 I2 e- }( W) U/ V9 _9 M$ ^* o5.39.217.76平均消費：約$350/位公仔箱論壇! T7 m2 U s; \& t
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平台花園 歎意日料理
( ~& j- P7 @9 l不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。5.39.217.769 L% o" c3 L2 O' |& ?9 x
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！公仔箱論壇! L7 X! K- J. g% U
# ?. K+ k2 V3 |( J( ]6 x& otvb now,tvbnow,bttvbInfo Hooray Bar & Restaurant
% u7 [0 U. k. O, p9 t9 S& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
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平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$1605.39.217.76" d6 }, W+ ~" O. A7 z4 r" O y
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。* \6 X* [+ g" B {
/ Y, Q0 i) `3 b3 w2 R+ E; X8 ]5.39.217.76日本山口縣長州雞扒$160
& D% W: ^1 F0 Y; T* c皮脆肉滑，肉汁豐盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q% f8 R! w' y& a6 m
1 m; m- l0 s: P% stvb now,tvbnow,bttvb鵝肝海膽蒸蛋 $68
/ w5 ~4 Y2 g, ]5.39.217.76鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。公仔箱論壇, m, w n f* I0 p, D
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
6 W( K+ |# Z3 i* r* ^5.39.217.76■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
; W6 j% ^" I4 ~ x) ]; @- `5 R* l■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。公仔箱論壇; O. s) \8 C0 @# ^; E" N# q9 E
1 m, ?( }* J8 }7 G y公仔箱論壇麵豉焗鱸魚 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O) ?& T# u# z1 K
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @0 P; t. Q |' f0 \0 n$ P
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燒帶子金菇配蟹子 $168公仔箱論壇" b( B. J4 X1 r$ Z( u
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。公仔箱論壇" T. u2 @2 R7 N; k
P' V9 S% c/ H4 j. O1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
! W: c. O {4 P蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。: a# r9 L2 Z, q4 a) W
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三式茄子 $85
: U) z$ x& m& L0 Q' F H6 Z茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
}# V! T/ N. U- v u) gtvb now,tvbnow,bttvb■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
* R. \0 R, [! `! stvb now,tvbnow,bttvb■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
# w: U: p( e8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~) X; Q/ B* p/ N, W
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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