銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。5.39.217.76 {: S; Z) A5 ~ J9 i
7 [- F, d9 H$ D! h$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功架十足 材料夠新穎tvb now,tvbnow,bttvb+ Q; A9 W/ @+ n! z a% d
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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/ r/ u+ c- Q: ?/ l4 l公仔箱論壇鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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; j' v1 q T& G$ o9 @, y/ F vtvb now,tvbnow,bttvbInfo 鐵板燒海幸
/ z- H7 Y8 h4 J. f4 A3 @/ W7 H9 ~公仔箱論壇地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
' g2 f* a6 ~4 G2 e) g2 _公仔箱論壇營業時間：12:00nn至2:30pm公仔箱論壇 `8 {1 e8 t5 D: y0 o2 _0 `- ?
6:00pm至10:30pm5.39.217.76; U. q7 ?1 x4 e% y: T% C6 ?
交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @1 a, m/ N: D" s
平均消費：約$350/位5.39.217.762 h* E6 [( }6 e1 D! y# t! B
4 x/ |) P" \" r F! D" Etvb now,tvbnow,bttvb平台花園 歎意日料理
' W) Y0 M7 c) u, V- ~公仔箱論壇不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。2 R) M) L" C6 K3 `- n
! `, Z- ?; ~, w" ?* I" ^公仔箱論壇不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
& i1 M2 }) y8 c5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w) q( y) t4 G& t5 H1 T8 Z# u; U5 Q
Info Hooray Bar & Restaurant
/ s5 h- \2 l3 n8 q8 ?& ^& K5.39.217.76地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
/ }. O- t' m, c i6 z0 a營業時間：12:00nn至12:00mn3 |+ B- K7 g' O( U
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
3 F3 ]9 U. T! \2 }7 J平均消費：約$350/位
1 Q, o% F) B- wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C$ w W& j# l4 X- Y
明太子鐵板大蝦$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O. p) O( V' _ v% U
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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6 n/ P; H0 e/ T9 K9 F0 z公仔箱論壇日本山口縣長州雞扒$160
2 b2 d8 ~+ U/ z0 i; P vtvb now,tvbnow,bttvb皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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! E% c' Q2 @% I& h7 t4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝海膽蒸蛋 $68+ v% {3 o% ]' j! E: n
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
/ i8 E1 d- y/ e1 K" a5.39.217.76■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q L8 x) K' r; b
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。公仔箱論壇6 s# e8 K# a( h; \3 n1 ?( R8 ^
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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麵豉焗鱸魚 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u( u. c4 b+ m6 I$ m+ }: b
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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; y9 Q9 q! V& `% o7 I3 O燒帶子金菇配蟹子 $168tvb now,tvbnow,bttvb5 F0 ~" p7 o. Z9 F& p2 J9 g
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$1285.39.217.766 i+ H9 }$ s: Q; m& Y( O
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]' a. X# W9 N
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三式茄子 $85
8 o W T) J* d' }9 `# Z+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
4 e( t. J* f$ w ^3 U' b$ x■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。; y$ c' I d' | `/ b0 D( m& ^
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。tvb now,tvbnow,bttvb5 @( M# t% C/ p4 E2 {; ?0 L6 z+ s' I
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。tvb now,tvbnow,bttvb, w6 m- c! r6 U
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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