銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。tvb now,tvbnow,bttvb; L% u# S' F4 k0 p- o. o2 L
( \: I, c9 b: P! X$ M: x5 M功架十足 材料夠新穎
: K$ Z+ \4 n7 l3 Y& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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4 @( L3 u- A: ^8 b1 ftvb now,tvbnow,bttvb鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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# S& M) W2 L4 B D2 g0 t, ^5.39.217.76Info 鐵板燒海幸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E) ]8 V6 f+ t+ J2 `, p
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
$ L0 c; x3 H9 `tvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至2:30pm公仔箱論壇$ e1 j5 D* c ^( f) Q d \
6:00pm至10:30pm
# y0 F% M3 H: w* G' v( ]7 I7 B: |8 e0 u+ l; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵銅鑼灣站D出口公仔箱論壇. B6 W2 A* ~1 t6 v! R2 b/ G5 }. ]9 j
平均消費：約$350/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e! M, ?' u! B1 I" _& a
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平台花園 歎意日料理5.39.217.76, F, E1 k9 Q/ }" h( x, C
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。tvb now,tvbnow,bttvb3 x0 j2 V# u4 m& i! f0 W2 x
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！. R7 K2 D/ v5 r s3 G/ J
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Info Hooray Bar & Restauranttvb now,tvbnow,bttvb1 O$ U- o0 }0 i# s4 w0 |% p: [
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層5.39.217.76# Q" Q C% q/ N S# ]
營業時間：12:00nn至12:00mntvb now,tvbnow,bttvb7 p4 z2 D0 x$ ?( @/ G
交通：港鐵銅鑼灣站D出口tvb now,tvbnow,bttvb4 U2 ^- N, M1 V, \# {! O* w
平均消費：約$350/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A4 X* r/ K7 K+ w+ n* B
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明太子鐵板大蝦$1601 w) u) C4 X: |! N" q
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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日本山口縣長州雞扒$160' L" o- f) J6 U7 O
皮脆肉滑，肉汁豐盈。, ~7 P; ?6 e& D/ x
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鵝肝海膽蒸蛋 $68
9 l [( { K/ V9 ~1 l9 R( w: v" }鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。$ R3 n: e3 l5 b; V
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
4 W& s' v G) L( ?5 Q8 u' P■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。5.39.217.76* w: f+ m1 V$ Q0 U0 M
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
" n/ B! Z" @- p* Z$ c$ A; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) _0 {1 ]) b/ w% N
麵豉焗鱸魚 $198
0 z: |% G5 a# @* Y5.39.217.76麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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2 t R. O3 b$ C燒帶子金菇配蟹子 $168/ r+ G( z/ w O; E( W5 n: j
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。% H- W, a1 N; Z2 I& ]
* P3 f" n3 i9 F& A5.39.217.76魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
2 _( y Y) W6 X蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g$ w" X6 P' e: M/ k
: A8 L3 n" a6 z7 q9 a5.39.217.76三式茄子 $85
" m# C6 Z/ g; i* D公仔箱論壇茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F' Y/ }1 H4 a* C2 Y& q
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。: ~& W" S# W) Z8 k- ~6 l1 X1 f
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
6 \9 f' A G4 C9 y. N7 u6 Z■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
1 Q& E# e: ^2 G7 z" s8 C D9 H0 L( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-11-6 06:47 AM
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