對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。tvb now,tvbnow,bttvb( I( W* e0 H: {, D
2 u1 M ?$ X6 ~" z1 V0 s名廚顧問 設計菜式
9 G/ L% B1 a, R3 g' r! p步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。tvb now,tvbnow,bttvb0 {1 G. e& I" \+ C# ^, b! M
( H# r' y3 R- A' j8 `6 X/ R5.39.217.76菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。9 A, K3 b4 F5 B3 H; r& G" E3 u8 C
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食記直擊
( Y3 A6 p& \1 k+ f' {! i/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」5.39.217.76- j4 J" n4 W; C$ n- q2 H" x
Info Bombay Dreamstvb now,tvbnow,bttvb6 r" h% z2 A! n9 l
地址：中環雲咸街
! }9 p1 d) g* b, u' _+ j公仔箱論壇營業時間：12:00nn至3:00pm" _7 g; g& q. b1 r' @; K2 o a
6:00pm至11:00pmtvb now,tvbnow,bttvb H! H) P2 U4 ~8 U2 W' Y9 `4 i
交通：港鐵中環站E出口
. o* |, D B, d, {' Z/ c$ j2 V2 {平均消費：$200/位
+ e8 Q) S% x3 h' Y" {" P4 F4 ?' J9 h芝士粒乾咖喱 $82
" T( r7 }, Z( e; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
4 l( r) q/ n0 Q3 f% T番紅花芝士珍珠$52
+ g) l+ m( d; h) s* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
! ~" c9 ^3 u+ G5.39.217.76香煎雞肉餅$78
* k$ d7 D+ V+ m( C" V; W; B免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
k6 l' J9 s- E ]8 X( A5.39.217.76Tandoori烤蝦$78/隻5.39.217.76- e" ~) i' H" Q8 G% B0 k* x
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。tvb now,tvbnow,bttvb0 q9 q0 Y" s% U H \ q/ K u/ T
炸奶球 $42
: W: \. F- U9 |( |( V- stvb now,tvbnow,bttvb甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
8 }) X8 V m v公仔箱論壇■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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