對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。& Y: L$ x9 t; l/ m6 b7 R, V n
3 l" W% }4 J6 ~+ M* g% ?5.39.217.76名廚顧問 設計菜式
0 q9 n* U; x7 i% Q) e: O/ y公仔箱論壇步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
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. s; |( Q' w X7 F公仔箱論壇菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
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1 u6 e: @2 X! @) ?食記直擊公仔箱論壇9 s3 m# J1 ^+ N7 E
茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」, r: V- e6 j! v1 X( O
Info Bombay Dreams
' _9 b" L- K/ e5.39.217.76地址：中環雲咸街5 ^: K/ ~ z# D0 [
營業時間：12:00nn至3:00pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |/ N: E$ }! P/ d. ~; l# B% e4 i7 D/ R
6:00pm至11:00pm公仔箱論壇$ u0 r E: O6 x- P
交通：港鐵中環站E出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @& Y& O* I& y
平均消費：$200/位公仔箱論壇) G- g: k/ G( S
芝士粒乾咖喱 $82
! H( v/ M" {! ^0 ]1 A1 `自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。5.39.217.76; |! h- U- I3 W
番紅花芝士珍珠$52
7 Y p- s& q' N, M' V/ M" T2 B5 l珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
c! P2 g2 Z" F9 z5 o& I2 @香煎雞肉餅$78
$ S) D1 X/ C7 W5 B; K免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。4 h/ s, {6 L: m+ O1 n& c
Tandoori烤蝦$78/隻tvb now,tvbnow,bttvb" f6 f" f6 b3 x2 n) n- A; U
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
9 K* L+ D( p- j炸奶球 $42
0 {0 N+ j7 V0 m" o& M& i/ P2 T5.39.217.76甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
F" t- u- W# r! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。3 E7 F5 B9 w/ l; q
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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