對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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名廚顧問 設計菜式
t% d2 G' N( f" M5.39.217.76步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。公仔箱論壇" g' [( w& Z4 t9 _
& G) k( L% ]/ m# g/ n/ Ztvb now,tvbnow,bttvb菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
+ `6 O9 j. L6 P/ A: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( \7 e' v% E& D9 M) O3 T4 p
食記直擊
% A/ ?7 C/ y" s" p* @2 q公仔箱論壇茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
7 N0 B; Q* J/ y% E: {( `5.39.217.76Info Bombay Dreams
4 q3 n* _( Y' J8 E8 f& G地址：中環雲咸街tvb now,tvbnow,bttvb9 i5 O" ~ }: D9 Y% I1 Y
營業時間：12:00nn至3:00pm
" O5 r' ^) q A% G8 T; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6:00pm至11:00pm5.39.217.764 z k' E5 n' R0 r
交通：港鐵中環站E出口
/ ~( J2 D8 C& O; m8 K+ K2 }tvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$200/位
' J% i, `1 T/ i. r, _芝士粒乾咖喱 $82
! f/ |1 \; ~- h& m4 m' U9 B# i公仔箱論壇自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。公仔箱論壇* X* @3 e+ S5 Q2 h
番紅花芝士珍珠$52. K; E$ [ V `* p0 Y/ R
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。5.39.217.762 [+ z3 ~' r0 w+ V
香煎雞肉餅$78
/ I! ~" J9 n+ G0 a免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。4 G; L9 g! i9 j4 y6 B
Tandoori烤蝦$78/隻) |% g: G: ^4 N/ `: _
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。. F$ `" k# q# L1 P# g7 ^6 C
炸奶球 $42
. e3 u) U, | k7 o+ r甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。tvb now,tvbnow,bttvb" t4 W# t" v4 S4 C1 E- x5 g4 O
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。$ y" F3 {8 N b, l4 g$ Z2 n' }
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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