對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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" H4 e. {2 P4 s* `) m( N名廚顧問 設計菜式公仔箱論壇 v/ T5 W8 ] _! t8 E
步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。7 L8 Y7 L- W. b
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。3 w" A# x6 ?$ I) r; r
: Y9 j! A7 O s0 T( M食記直擊
w/ v* r0 x( }' m! H4 K5.39.217.76茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」( S* `0 g! y) |, e$ q6 ]2 B
Info Bombay Dreams
5 H0 q |; _) ?. H1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環雲咸街
, M& P# T* K( ? h X" C) J [3 A5.39.217.76營業時間：12:00nn至3:00pm
2 v; @8 t. o0 b- c1 }* v3 ntvb now,tvbnow,bttvb6:00pm至11:00pm8 e/ a( c* k1 k" R8 k
交通：港鐵中環站E出口/ ?( _! w6 y6 \9 z1 F
平均消費：$200/位
1 H m% q8 {; U% c/ w' ~& mtvb now,tvbnow,bttvb芝士粒乾咖喱 $825.39.217.76. u' \6 b/ U" K0 c6 w Q4 ?: f
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。1 V4 o5 E' M' ?+ A
番紅花芝士珍珠$52
$ T. s; X+ z4 S1 m0 t4 ]9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
7 B9 w! m& V' ^- o香煎雞肉餅$78
! G/ a( g$ N% D9 O5 [8 s公仔箱論壇免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。公仔箱論壇$ o8 t/ | m6 ]# R5 K+ }
Tandoori烤蝦$78/隻
M# D% w& p2 x2 l$ @, a用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D, h- d0 Y8 @
炸奶球 $425.39.217.768 E. J; r# O, N& R* e5 B: V
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。8 m! n3 _. D _1 N6 f
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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