莎巴翁拿破崙

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材料
- w/ O& i! T! x* X' c! c酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量tvb now,tvbnow,bttvb) {7 S8 W* Z( L! l( H2 V+ @) c
5.39.217.765 W+ A: a8 u# c- g- S( t* m
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做法7 C+ p8 ?" i( m+ a. V
1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。
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+ Q' h4 |2 O' B; ?- ^7 v* ~: ftvb now,tvbnow,bttvb2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* |( s! I& p5 [; E

: y  v5 X4 U' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。公仔箱論壇( ?) k/ S( d  @8 w2 x, J% l

! Q0 U* I4 w/ K; L. x4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。
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  ]/ p: \% _6 r5.39.217.765.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。