莎巴翁拿破崙

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材料
4 @: ?6 a4 Y2 d) V, m酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b/ d2 m4 y, y

; p& r# f( F2 e! X( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 M& B5 D' d; Q: i2 Q3 ^/ ~. f, _$ a
做法tvb now,tvbnow,bttvb. K0 b7 k+ D2 c
1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。tvb now,tvbnow,bttvb2 k. l! s5 Y/ P

+ }0 o& Q. H! n7 q2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。5.39.217.76. g# k$ c5 _2 C+ `

* W& V; G8 M: F3 F5 q! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。
$ U6 c0 v3 H1 s6 z; N. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# {0 f% a8 |5 j# j( r3 Q, k7 @5.39.217.764.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。
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& }, c/ i7 o5 ?. l7 l9 ^4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。