材料
; A$ I- @1 q" `! W E+ N2 F& b" xtvb now,tvbnow,bttvb意大利紅洋葱 8安士、車厘茄 8粒、橙 2個、羅勒葉 6片、烏魚子乾 4安士、初榨橄欖油 4湯匙、鹽/胡椒粉各適量5 I" M; v8 [& B
烏魚子乾：味道鹹鮮中帶微苦，卻比台灣的較淡兼較淺色。5.39.217.760 e% R+ y( l6 u( r5 a+ J
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1 w" Y' c* L+ E, a2 E. l做法
; A+ }' A c4 n( D% k, i+ E5.39.217.761.將意大利紅洋葱切片；車厘茄切半；橙去皮、去衣，起出橙肉。0 ?( B# ]) h" Y9 A
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2.將 4片羅勒葉切絲。
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3.烏魚子去衣，切成薄片，太厚會黏牙，越薄口感越好。
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4.把紅洋葱片、車厘茄、橙肉及羅勒絲放進大碗攪拌，加入 3湯匙橄欖油、鹽及胡椒粉調味。
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5.沙律上碟，鋪上烏魚子乾及放其餘羅勒葉做裝飾，再澆上餘下橄欖油即成！" `1 i! J8 p/ ]4 j4 m
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發表於 2010-11-5 05:40 AM
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