有句說話，每年這個時候都要講一次，就是「秋風起，三蛇肥」。有江太史御廚之傳人李煜霖師傅坐鎮的國金軒，今年趁時令再次推出「正宗太史五蛇羹」及其他滋補菜式，讓大家暖胃兼暖身，口腹皆飽滿。
. U) [) ^8 \( C2 @1 z$ w% g: n公仔箱論壇' A- _" Q; D0 D6 ?5 M, T9 s1 I. _. t
蛇羹添魚翅升呢李師傅主理的「正宗太史五蛇羹」，以飯鏟頭、金腳帶、過樹榕、百花蛇及三索線五種蛇作主要材料，還加入花膠絲、雞絲、木耳、冬菇、冬筍、陳皮薑等豐富材料，湯底則以蛇骨、老雞、瘦肉、排骨、火腿、甘蔗、龍眼肉、老薑、紅棗、果皮等熬製5小時而成。
1 E4 Z6 Z2 c, Y% g) |tvb now,tvbnow,bttvb( i, k1 F t) A- S+ L1 _
今年國金軒更為蛇羹昇華，加入金山勾翅打造「正宗太史魚翅五蛇羹」，配合另一精製菜式「生炒臘味糯米飯」已非常暖胃，還有其他秋冬煲仔菜如「金蒜火腩風鱔煲」、「滋補黑草羊腩煲」及「羅定豆豉焗三黃雞」等等，暖意不同凡響。
D8 C) _3 D! N, h8 e8 k. d: l3 ltvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-11-4 08:08 AM
| 