材料 j! x$ G4 }2 d5 a
米 4杯、礦泉水（軟水）４ 1/2杯、清酒 2湯匙、幼鹽 1茶匙、牛蒡絲 30克、鮮冬菇 8隻、舞茸 1/2盒、本菇/金菇各 60克、甘笋絲 30克、木魚素 1/2茶匙、糖 1湯匙、日本醬油 4湯匙公仔箱論壇2 F! b' B0 Q9 S, t
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飯糰材料tvb now,tvbnow,bttvb9 |9 ~, {) ?8 M3 Q/ l& [; C
壽司紫菜 2塊、木魚花 4湯匙、燒雞串 3串
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配菜1 R$ x4 y8 e9 r6 `9 q, z
西芹條/青瓜條/甘笋條各 8條、白味噌 2湯匙、麻油 1茶匙、糖 1/2茶匙+ ]3 ?3 S( }/ ]
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6 F, } ?: ~& c8 k2 L1 e8 F2 m5.39.217.76做法
7 d ]4 R+ S, L公仔箱論壇1.將已淘好的米，用礦泉水浸半小時，瀝水後放入電飯煲，再加礦泉水、已切碎的鮮冬菇、金菇、牛蒡絲、本菇、舞茸、甘笋絲，再放入清酒、幼鹽、醬油、糖、木魚素等調味拌勻，冚蓋後按掣煮至飯熟，即成椎茸飯。
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2.將燒雞串的雞肉拆出，略為剁碎後，放入熱油鑊煎香備用。
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0 e4 x# k7 w4 I) n0 X! n' x, s5.39.217.763.將飯放滿 1/2飯碗後壓實，放少許燒雞肉，再蓋上另 1/4碗飯壓實，將飯碗反轉甩出飯，手沾少許清水，將飯糰搓成三角形。tvb now,tvbnow,bttvb P. ~$ N: |& j
+ t& v0 E" `0 ?- Y0 b$ q4.紫菜裁成小塊後包着飯糰，另外兩個飯糰放在木魚花上滾動至完全沾滿為止。
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$ z; D+ q# `. g1 o公仔箱論壇5.燒熱鑊下麻油、味噌、糖攪勻做醬汁。* }- d% Y5 Z+ \( W+ M
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6.將飯糰及配菜放於便當盒內，淋上醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 u J6 p/ X& @0 A! f
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發表於 2010-11-4 05:36 AM
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發表於 2010-11-6 06:37 AM
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