材料
8 ^( O( T0 {( T/ d米 4杯、礦泉水（軟水）４ 1/2杯、清酒 2湯匙、幼鹽 1茶匙、牛蒡絲 30克、鮮冬菇 8隻、舞茸 1/2盒、本菇/金菇各 60克、甘笋絲 30克、木魚素 1/2茶匙、糖 1湯匙、日本醬油 4湯匙
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% _* D5 d3 k4 u5 q: H9 G/ e! f飯糰材料5.39.217.76# c2 @" {* E( R4 q2 z, t! @- L! E: Y) r
壽司紫菜 2塊、木魚花 4湯匙、燒雞串 3串公仔箱論壇# ^* Z+ v) z/ y$ x6 H
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配菜6 n% C; }: c8 v" o4 G
西芹條/青瓜條/甘笋條各 8條、白味噌 2湯匙、麻油 1茶匙、糖 1/2茶匙5.39.217.76) A7 F2 V) C! a$ a8 r
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& c V* e$ T# n. u5 p( x# A5.39.217.76做法公仔箱論壇$ x) W- W7 F4 B( v
1.將已淘好的米，用礦泉水浸半小時，瀝水後放入電飯煲，再加礦泉水、已切碎的鮮冬菇、金菇、牛蒡絲、本菇、舞茸、甘笋絲，再放入清酒、幼鹽、醬油、糖、木魚素等調味拌勻，冚蓋後按掣煮至飯熟，即成椎茸飯。
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2.將燒雞串的雞肉拆出，略為剁碎後，放入熱油鑊煎香備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 D$ \! W" r% n
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3.將飯放滿 1/2飯碗後壓實，放少許燒雞肉，再蓋上另 1/4碗飯壓實，將飯碗反轉甩出飯，手沾少許清水，將飯糰搓成三角形。
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4.紫菜裁成小塊後包着飯糰，另外兩個飯糰放在木魚花上滾動至完全沾滿為止。, @, F u9 H/ }2 L$ h7 g6 R6 D5 Q
# ^- ~/ M- N: y) P, a+ |5.燒熱鑊下麻油、味噌、糖攪勻做醬汁。
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# q. b! I: D, J6.將飯糰及配菜放於便當盒內，淋上醬汁即成。- i. z4 B# \7 u* I5 c9 k
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發表於 2010-11-4 05:36 AM
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發表於 2010-11-6 06:37 AM
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