材料
- P. C3 j9 b/ I( c4 t- [7 t5 b雞扒 200克、蛋（拂勻） 5隻、中芹碎/花生碎各 20克、芫荽碎 1湯匙 1 I6 R/ T2 E2 K/ H, v
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調味
/ g5 y8 g3 Y+ [* s8 i( [+ h! Y公仔箱論壇魚露 1茶匙、生粉 1湯匙、胡椒粉少許豆醬汁：普寧豆醬 4湯匙、蒜茸 1茶匙、糖 1湯匙、生粉水適量
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做法7 P# X$ T9 R$ s/ `7 s' W
1.雞扒切粒，下胡椒粉、魚露、生粉拌勻醃約 15分鐘，下油鑊以大火炒熟，盛起備用。
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/ b) f; w& o$ J; v( n( A$ D2.將雞蛋漿加入雞粒、花生碎、中芹碎、芫荽碎拌勻。5.39.217.76& m0 @% a( \) b$ Q0 J
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3.開中火燒熱煎鑊下油，倒入適量蛋漿，煎成蛋餅上碟。
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% w( ^3 T6 \) a0 H/ c3 [/ x" P" ^5.39.217.764.另起中火燒熱鑊下蒜茸爆香，加入豆醬、糖略兜勻，再下生粉水埋芡淋於蛋餅上即可。 公仔箱論壇8 j# Y! L* c% U& C
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發表於 2010-11-3 05:37 AM
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