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雞扒 200克、蛋（拂勻） 5隻、中芹碎/花生碎各 20克、芫荽碎 1湯匙 公仔箱論壇% s$ w/ g2 ]- `5 Y& b1 X
8 X$ r5 \5 ]$ Y# Htvb now,tvbnow,bttvb調味4 z! O1 z4 d0 ^9 E2 A) W% O
魚露 1茶匙、生粉 1湯匙、胡椒粉少許豆醬汁：普寧豆醬 4湯匙、蒜茸 1茶匙、糖 1湯匙、生粉水適量
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/ G% I+ c6 t1 g f) H! G$ e4 t. I! otvb now,tvbnow,bttvb做法/ [ p5 X) k/ c; }9 |6 d( T
1.雞扒切粒，下胡椒粉、魚露、生粉拌勻醃約 15分鐘，下油鑊以大火炒熟，盛起備用。% g, r, G4 G; ?2 B
- M/ a) ~' S- e- E' Etvb now,tvbnow,bttvb2.將雞蛋漿加入雞粒、花生碎、中芹碎、芫荽碎拌勻。公仔箱論壇+ |# V/ \' U( X5 k. d; D
+ c& @# Y! C4 W5.39.217.763.開中火燒熱煎鑊下油，倒入適量蛋漿，煎成蛋餅上碟。
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1 _) a) g- n. u$ \0 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.另起中火燒熱鑊下蒜茸爆香，加入豆醬、糖略兜勻，再下生粉水埋芡淋於蛋餅上即可。 公仔箱論壇3 j0 C) }! N8 P2 r3 R; j! v E% O
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發表於 2010-11-3 05:37 AM
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