[中式食譜] 酸溜冬笋

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材料
* H) S: S9 Q% Z: q公仔箱論壇罐頭冬笋 520克
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汁料0 }1 H4 Z0 F! F  Q1 g) ]4 A0 x
茄汁 4湯匙、鎮江醋 3湯匙、喼汁 1茶匙、紅糖 5湯匙、鹽少許、水 500毫升
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" R( C8 n' d( U3 L, }- m公仔箱論壇做法; h/ b! X8 Q0 Z- {
1.冬笋切件，開大火燒滾水，加入冬笋烚 3鐘撈起，再冲冷水備用。
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2.將水倒入鍋，下鹽、鎮江醋、喼汁、紅糖、茄汁以大火煮滾，下冬笋，加蓋燜約 30分鐘，待汁料收乾至兩成即可上碟。
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冬笋烚後再過冷河，吃下會更爽口。
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