材料 X5 x* ~; R. T' ^4 U: Z. F0 w0 G
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋
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調味
, Y n x) W% L$ s, x, m' i4 Wtvb now,tvbnow,bttvb魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `1 G! ?4 v/ F
# s2 t& i% v, _& U$ S, m1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿材料
& J% X8 v' F) Q脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
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做法
; V, s* v1 s: @# E" d- T6 {$ ~/ @tvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。! H, {& n% O) m! }
0 ^$ o: [! P* G" N4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。
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# s; f& T& v8 ^1 x* ?5.39.217.765.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。5.39.217.767 Y3 l1 e( m" G N% _+ `
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
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4 ~: ?( P9 a0 r. a) Z9 B1 c) Ttvb now,tvbnow,bttvb開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb g" c% { ~4 d4 E, @
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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