材料& y# ]6 z, C9 j u3 F: E. f
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋$ `8 Q+ @' P$ f y. w& \. s
7 C* f8 K$ K& j s調味
) i7 u" k& y" r w; @* o5.39.217.76魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
8 L! I, U% C0 [( N5 I
! V8 t$ F& D4 s, F. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味4 Q- e+ M, O5 h
鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
}6 [9 |% c1 Q! M" S, C8 ?公仔箱論壇
) X8 l3 C" ~" _3 ]0 s! N, S公仔箱論壇脆漿材料公仔箱論壇( m' r8 j3 E6 [) e+ X$ G
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙2 X* \1 }* F# ]% |
% x1 Q- b; a7 N7 M& ]公仔箱論壇6 C4 M" C x7 [/ A! d! W' s
做法tvb now,tvbnow,bttvb! @' g3 h0 D2 p" o# M9 `% x
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。0 c3 n+ \( Y/ y
5.39.217.761 S* J' p, U- j" |' a
2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
6 v- {' N+ r3 c, C5 ?0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: s! s/ |/ S9 D) U公仔箱論壇3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。
" z0 e! Q" ^+ e3 C2 H- e7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# o! Y% @1 j- `
4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 N6 n9 i' P6 O7 j
5.39.217.76" E, ^* q3 F; A7 ?6 Y& G& s
5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
( U! J- i$ b* F' `2 Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# f, G( S0 `( n: I) w1 d+ G: N
6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
8 s5 D/ `0 L3 _9 y6 [! c1 A公仔箱論壇5.39.217.768 C7 i2 y3 b1 m
開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。5.39.217.762 h" k n8 ]. X" ~
|
發表於 2010-11-3 05:35 AM
| 