材料( a0 G0 r% Q& i7 W+ U; b
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋
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/ \7 {" K0 d5 y( |5.39.217.76調味
& ]) B% m" ^& I2 W2 P7 z. N) ^tvb now,tvbnow,bttvb魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦公仔箱論壇! f2 I: k& M) l# Z' y; ?
! U1 B/ i8 {# E7 V5 v) s調味
- {+ u0 Z9 y/ p% Q0 V公仔箱論壇鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇, d' W+ w. t: t; a
! o) \- a# X4 Y* l: \: a脆漿材料
1 s6 y' H3 C: W! E* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d9 F* Q2 j4 v# Q3 C
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做法
- L* x' C- k( N! H' T1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。+ W- e% k d9 h5 e
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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! d0 w+ C4 l4 Q3 C+ v, T# N ]' A* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb: I; b5 T6 j8 p% Y/ }
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。
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5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。. b' x1 @/ R- o J
. L( M# z& B1 n! V0 F, m公仔箱論壇6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
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開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。公仔箱論壇& f0 N3 v8 K `0 R
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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