材料
8 R4 q$ R# |& U' K, [2 T紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋公仔箱論壇 g' d7 o/ y2 [0 T4 j2 K: S, z
tvb now,tvbnow,bttvb, ~& i, U. r! I' m; \
調味
8 T) V; q+ P% t& v6 O魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
( _7 i5 X. Y7 h: Dtvb now,tvbnow,bttvb
6 X F* H- G' s+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
- s- [% {+ q/ }! d鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
0 V" G/ c/ r) h% ctvb now,tvbnow,bttvb7 I5 p' s* y9 g% a6 T- x, ?4 Z f
脆漿材料
* d3 A1 e6 L$ k0 R0 [& A脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙5.39.217.76; T8 S7 a( X0 _7 R, H$ A6 X3 z% a
4 }+ V% ]: ?- f) U! N1 A
5 S3 E* k0 ]9 E1 ?- m0 v做法
- X+ C9 R( E b7 M6 V) [% b1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。5.39.217.76: u* H' ^3 F3 y2 Z7 M x4 l- Z# q6 W
D8 @) @9 M) u) _1 L
2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
0 E1 [7 o! h2 ?( k# x; J
0 |: g2 Q$ ^" U4 u+ A# K; c5.39.217.763.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。. U" |8 I3 O- s& ~1 r
, n% Z0 b, b# J) ~5 u. G1 F, J
4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。
: Y+ l9 o# u1 C8 Q1 l# ?/ w
5 \! a, }& ]; ^. L* x( I公仔箱論壇5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
' f) k# E5 t4 s' p/ k
. _( A; S2 j6 s2 G3 X. B+ f# _" p, h6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
. w; d% J! q1 \" i. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! E, S' _' R% |1 ^開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。: |! N2 H0 y$ @ V
|
發表於 2010-11-3 05:35 AM
| 