材料
2 ?/ R( Y" y( B3 h {: f; z" d紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋
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調味
0 W: }; [* b4 D魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦, t5 @7 b' G+ _
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調味公仔箱論壇) f. \. Y' S9 S }5 M G' z
鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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+ a; ~# n2 I1 G) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿材料5.39.217.761 y0 r7 c3 ?1 b
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 v3 q6 F+ r0 J
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8 D$ \* S' ^' X4 M! B9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb) w+ V: ~( Y H% Z! Y) \5 a
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。* O. z/ m7 Y# M. t) z
S0 R/ q6 R3 t! V& s y" f+ r公仔箱論壇2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。5.39.217.768 Q9 Q" J4 w _ L \# b& U
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。
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5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。公仔箱論壇* |) r$ x; _6 A0 }" D
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開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?, n3 }# x3 n0 B8 s) M( f
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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