材料
6 D+ j$ q3 F! ^+ x$ Z$ T9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋公仔箱論壇8 S v: ?( c/ k* B2 n7 F' c! z
; @. r, h4 I4 T2 Q K調味tvb now,tvbnow,bttvb$ W: E0 e! K- h, e, V+ U
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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$ X9 Z! `+ ^& ]. s% p8 i6 x; o調味
3 m6 f( ^7 O( L& N5.39.217.76鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X' K' Q- J) Y' K
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脆漿材料
; f2 {/ Z+ \/ M. ~1 [4 I: x6 q. ]- n5.39.217.76脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
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8 T1 P; Z m' L9 `& l# C" m- w+ ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M% }6 e9 w2 q2 B1 g- B
做法5.39.217.76) X' \6 j1 u: C& A7 \. k% Z
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。
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% O% G1 ?# P m$ T5.39.217.764.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。, N# I5 p& c! T! g. `" N5 w
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5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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7 \3 O# z3 c5 k5 V/ K6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。5.39.217.76. ^/ |, I* v9 x! T: V4 P. D( r
" K3 l) v* Q) T. B& Mtvb now,tvbnow,bttvb開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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